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こちらで始まった「あえそば」を頂きに仕事帰りに訪問。金曜 19:45頃到着。先客4名。券売機で「あえそば」の食券を購入。着席時に女性店員さんに食券を渡す際、並盛り、大盛りを聞かれる。並は、通常のラーメン一杯分の麺量で、大盛りは1.5倍とのこと。せっかくなので大盛りでオーダー。店内は、以前に訪問した際と違うやや年配の男性店員さんと女性店員さん。80年代J-POP。卓上には、ラー油、酢、辛子ネギとまぜそば用アイテムが揃っている。待つこと5分少々で「あえそば」登場！麺の上には、細めのメンマ、崩しチャーシュー、刻みネギ、魚粉に海苔といった構成。さっそくマゼマゼ。ひたすらマゼマゼ！いただきます！中細よりもやや太めの麺に醤油ダレ、魚粉がガッチリ絡んでこれはウマイ！麺は、加水率高めのツルツルモチモチ麺。麺自体のおいしさもさる事ながら、醤油ダレと魚粉の塩梅が絶妙。しょっぱすぎず魚介風味が効いていて大変おいしい。油もしつこくなく、もたれる事がなかった。具では、醤油ダレがネギの軽い苦味を引き立ててウマイ。もうちょっとネギが欲しかったくらい。チャーシューは、甘辛で強めの味付け。まぜそばの具としては、このくらいでもちょうどよいのだろう。ホロホロ崩れる柔らかさでおいしい。これをツマミにビールを飲んだら最高だろうと思わせるものアリ。半分くらい食べた所で、卓上の辛子ネギを投入！この辛子ネギ、ピリ辛というよりピリリリリ辛くらいの辛さ。想像以上に辛いので入れる人は、最初は少し入れて様子をみることをオススメする。最後までダレる事なく完食。こちらでは、ラーメン、つけ麺、今回のあえそばと一通りのメニューを頂いたが、どれもレベルが高いだけでなく、時代の流れに流されないオリジナリティを感じさせる所に好感が持てる。どのメニューも緻密に味を計算した上で成り立っている絶妙なバランス感覚に感服する。今回の「あえそば」も期待を裏切らないウマさでした。ごちそうさま！
こんにちは～＾＾ なんか色々なラーメンを提供するこちら、新メニューが出ても安定した安心の出来に伺えますね。 ＞時代の流れに流されないオリジナリティ この写真を見てもそうなんですが、元が美味しくて固定客があるからこそですね。 これだけ見たら美味しそうに見えないビジュアルですし古さを感じます。 しかしやはり客は正直・・・侮れませんね～。
こんにちは。 おぉ、此方で新たなメニューが始まったんですねー！ なかなか美味しそうなので、追撃させていただきます♪ 大盛りで700円だし、CPもまぁまぁ良さそうですよね。
すいん
汐留次郎
jkw127
うっかり新兵衛
928GTS
金曜 19:45頃到着。先客4名。券売機で「あえそば」の食券を購入。着席時に女性店員さんに食券を渡す際、並盛り、大盛りを聞かれる。並は、通常のラーメン一杯分の麺量で、大盛りは1.5倍とのこと。せっかくなので大盛りでオーダー。
店内は、以前に訪問した際と違うやや年配の男性店員さんと女性店員さん。80年代J-POP。卓上には、ラー油、酢、辛子ネギとまぜそば用アイテムが揃っている。待つこと5分少々で「あえそば」登場！
麺の上には、細めのメンマ、崩しチャーシュー、刻みネギ、魚粉に海苔といった構成。さっそくマゼマゼ。ひたすらマゼマゼ！いただきます！
中細よりもやや太めの麺に醤油ダレ、魚粉がガッチリ絡んでこれはウマイ！麺は、加水率高めのツルツルモチモチ麺。麺自体のおいしさもさる事ながら、醤油ダレと魚粉の塩梅が絶妙。しょっぱすぎず魚介風味が効いていて大変おいしい。油もしつこくなく、もたれる事がなかった。
具では、醤油ダレがネギの軽い苦味を引き立ててウマイ。もうちょっとネギが欲しかったくらい。
チャーシューは、甘辛で強めの味付け。まぜそばの具としては、このくらいでもちょうどよいのだろう。ホロホロ崩れる柔らかさでおいしい。これをツマミにビールを飲んだら最高だろうと思わせるものアリ。
半分くらい食べた所で、卓上の辛子ネギを投入！この辛子ネギ、ピリ辛というよりピリリリリ辛くらいの辛さ。想像以上に辛いので入れる人は、最初は少し入れて様子をみることをオススメする。
最後までダレる事なく完食。
こちらでは、ラーメン、つけ麺、今回のあえそばと一通りのメニューを頂いたが、どれもレベルが高いだけでなく、時代の流れに流されないオリジナリティを感じさせる所に好感が持てる。どのメニューも緻密に味を計算した上で成り立っている絶妙なバランス感覚に感服する。今回の「あえそば」も期待を裏切らないウマさでした。ごちそうさま！