追憶編ということで、ちょっとだけ前のレビュです。
情報の鮮度は少し落ちますが悪しからず…。

その日はボクの１番好きな川越の【頑者】に再訪。
今後は川越に来る機会も少なくなるな…。
開店３０分前、ギリギリで１ｓｔロットを確保。
待っている間は漂う魚介の香りをエンジョイ。
注文は「辛つけめん」￥８５０。
１番好きなお店の１番好きなメニューです。
あ、もちろん大盛￥１００で＾＾
ここの麺はホントにピカイチですからね～。

真っ赤っかーなライト系豚骨魚介のつけ汁が登場。
頑者起源の大量の魚粉がそれにイン。
ただただウマ～い♪
ライト系ですが、魚粉インパクトのおかげで物足りなさなど微塵も感じさせません。
濃厚系が大流行のこのご時世において、こちらは味のキレで勝負！
他店の豚骨魚介とは一線も二線も画す存在です。
甘み・酸味・塩気、どれもギリギリの高バランスでまとまっています。
そしてラー油と調味料で絶妙な辛味。
食欲が満天っ☆
辛つけだからかやはりヌルさは気になりませんでした。
最後はホッとするスープ割りで粉まで完飲しちゃいました～。

具はチャーシュー、味玉ハーフ、ナルト、メンマ、海苔、ネギ。
トロッとチャーシューは短冊状のものがつけ汁にゴロリンと。
味玉もトロリ濃厚、メンマはバイプレーヤー。
そして…毎度ながら海苔！
小ぶりながら濃厚で深～い味わい、やはりこれぞナンバー１ですね♪

そして、極めつけは純白ストレートな太麺。
まず来るのは強靭という言葉がふさわしい強さのコシ。
さらに噛みしめると次に来るのがモッチリモチモチッ！
やっぱりたまらんわー♪
ライト系のつけ汁には強すぎるんじゃないかという麺ですが、その麺優位さが麺好きにはいっそう喜ばしいのです。
辛味パワーもあって口にズバズバッと=3=3=3
４００ｇをあっという間に楽勝に食べれちゃうのはなぜかここだけなんですよね～。

幸せな至福のひと時でした～♪
個人的嗜好に偏りすぎなレビュですいません　ｍ(_ _)ｍ
でもホンットにボクの１番好きな一杯なんですよ～＾＾
キレ味で勝負の個性的なつけ汁。
深いい～海苔。
強いコシがありモチモチとしたパーフェクトな麺。
値段は少し強気ではありますが、チャーシューの量と味玉ハーフを考慮すれば妥当なもの。

ホント最高でした。

ボクをこっちの世界に引き込んでくれた頑者。

「全ての始まりにして全ての頂点」