2010.4.30　16:58　訪問　先客0、後客10

本日、仕事が早め終わったので、夜の部の開店時間に間に合いそうです。
2分前に到着すると、アレレお客が一人も並んでいません。今日もスープ切れ？いやな予感がしましたが、暖簾が下がっていたので一安心です。

過去、訪問したときは
2/15（月）18:00、スープ切れ終了
2/19（金）19:10、スープ切れ終了
2/27（土）18:50、スープ切れ終了
と、三回振られてしまいましたが、四度目の正直？で何んと一番乗りできました。

店内に入ってみると、店員さんの元気な声がホールに響きわたります。
カウンターの一番奥の席に陣取ったため、厨房の様子も拝見できます。厨房は男性4人体制で、皆さんキビキビ働いております。カウンターの上には具材を入れたつけ麺用のつけ汁の丼が並べてあり、準備万端と言うところでしょうか。

ホールは、男性3人体制ですね。おやおや、その内一名は新人さんですね。先輩店員さんに注文の取り方や配膳の仕方など指導されております。その指導ぶりは、大変に丁寧で好感がもてますね。

さて、前回はつけ麺を食べたので、今回はらーめん（中）を食べることにしました。
待つこと7分で着丼です。つけ麺の時もそうでしたが、スープが少ないですね。丼には、ネギ、玉葱、メンマ、のり、チャーシューが入っています。

それでは、スープからいただきます。豚のコクを充分に感じますが、それよりも魚介の香りの方が強いスープです。しかし、最初から結構な量の胡椒が振りかけられており、香辛料独特の香りが強すぎて、美味しい豚骨魚介スープの風味を損なう結果になっています。ぜひ、胡椒と唐辛子は最初から入れずに、お客が好みで入れられるようにして頂きたいものです。

麺は、太ストレートで濃厚なスープと良く絡み美味しいですが、麺を食べ終わるころにはスープの量が最初から少ないため僅かしか残りません。もう少しスープの量が多いと嬉しいのですが・・・。また、細かく切った玉葱は、シャキシャキ感と僅かは辛みが旨いです。メンマは味がしっかりしており量もあるので嬉しいです。チャーシューは、やわらかく味も良く美味しいです。

いつも混んでいる人気店ですが、ゴールデンウィークの影響なのか空いていたのでゆったり食べることが出来て良かったです。胡椒と唐辛子が最初から入っていなければ、もう少し点数は良かったです。
ご馳走さまでした。