〆の一杯をいただいてから、先程散会した場所に戻りますと、
暖簾の向こうにまだドンブリに喰らいついていやがるラヲタを発見。
ここで2隊混成チームが出来上がりまして、私のワガママでもう一軒侵攻することに。
一軒で〆らないなんて・・・ラヲタ・・・恐ろしい子！

程なくしてたどり着いたこちらは一風堂の河原氏プロデュースのお店ですね。
大衆的な安心感のある店舗外観で、内装もファミレスよろしく広くお綺麗。
席に案内されまして席割などで思案していますと、
ここで他で飲んでいた3隊目が前触れも無く、まさかの合流。
蛇の道は蛇ということか・・・ラヲタ・・・恐ろしい子！

メニューをみますと一風堂に準じた構成で、あちらに訪れたことがあるならイメージは掴みやすいかと思われます。
赤丸にあたるであろう掲題を、以前から目を付けていた背脂マシでオーダーです。
もちろん麺指定はハリガネｗ

こんな閉店間際に大人数で押しかけても提供スピードは迅速です。
次々とドンブリが運ばれて戦闘開始！
見た目は確かに赤丸新味を思わせますが、あきらかに増えている背脂がファンタスティック！

いつもなら背脂のないところのスープを最初に味わっていただくところですが
この日は無造作にレンゲをブチ込み、グイッと喉の奥までスープを流し込みます。
舌の上を滑るスープの感覚はサラっとしたものではなく、背脂の食感の残る軽いジェル状のイメージ。
いわゆる一風堂系のこのスープに背脂が入るだけで、これほどまでに味に奥ゆきが出るものかと驚きを隠せません。
この深みは昔よく食べた貴生 奥戸店のスープを思い出しますよ。
辛子味噌部分の辛さは油でマスクされてあまり感じませんが、味噌はあきらかにプラス方向に働いている印象です。
ハリガネ指定の麺はストレート極細の博多麺でパキパキと粉感を残したもの。
こちらがどこの製麺所の麺を使っているか解りませんがこの味は好きだなぁ。
同じ硬さ指定でも店や作る人によって多少の違いがありますが、
初訪の店で思い通りの硬さで麺が出てきた時に「キマッタ！」って思うのは私だけでしょうか？
チャーシューはデフォでバラが2枚。
薄味で柔らかいので崩れて麺と同化してしまってあまり印象に残りませんでした。
キクラゲとモヤシは細めのものを使っているようで、麺を邪魔しない太さで私好みでしたが、
コリコリ、シャキシャキとした食感を楽しみたい人には物足りないかもしれません。
替え玉もハリガネをいただいて、スープ完飲、ご馳走様。

背脂の偉大さを十分に堪能させていただきましたが、やはり0時を回ってからいただく博多系は美味しさ3割増し。
深夜ラーメンの少ない宇都宮からすれば羨ましくて仕方ありません。
これで辛子高菜が卓上にあったら文句なしでした。
また来ます。

うまい指数 1.11