土建屋＠まさ
石川出次門
ターポン
Ra.Ibasen
コメント
こんばんは。
丼の真ん中に陣取る大きなチャーシューが旨そうですね。
スープの表面には、鶏油が結構浮いているようで気になりますが・・・
麺は、塩との相性も良さそうで美味しそうですね。
赤城山 | 2010年4月26日 21:55こんにちは。
こちらのお店はデフォのこのメニューの方が美味しいような…と知人に意見を聞いたら、その通り！と言われたお店…。
再訪したいお店の一つでもあります…羨ましいｗ
どんぐり | 2010年4月27日 05:08古河めぐりを想像すると、このお店も候補にあがります。いつも想像だけですが（汗）。
店名の通りネギがウリ？だと思いますが、ネギラーメンのネギは味付きのようなので、
私もデフォの塩が気になっていました。
地鶏研系と言えば塩が強いイメージがありますが、塩梅ベストとは尚更気になります！
スープに厚みがありそうで、やはり良さげですね！
メリー・マン | 2010年4月27日 16:34地鶏研はノーマルデフォが一番いいのかも。
で、屋台の席座れた？
スーパーくいしん坊 | 2010年4月27日 20:15皆様毎度コメありっす。
＞赤城山さん まだこの系列訪問してないなら是非とも。淡麗系の塩ラーメンの概念が覆されますよ。
＞どんぐりさん この系列はかなりの数訪問してるのですが、最近の塩梅の安定感は目を見張るものがあります。是非、再訪してみてくだされ。
＞メリー・マンさん さくらからでも古河は遠くないはず。この系列は是非コンプリートしたくなりますｗ
＞スーパーくいしん坊さん デフォの塩が一番店の地力がわかりますね。屋台の席とは外にあるあれですかね？ｗそれとも舘林のあれですか？？ｗ
土建屋＠まさ | 2010年4月27日 21:00
１４：１０着。先客５組、後ちらほら。祭りのあまりの行列に諦め、こちらに流れた方もいたでしょうね。
この時間にしてはお客さんがいるほうではないでしょうか。
店内に入りカウンターに陣取りメニューを物色。慰労会にはやはり塩ラーメンかなｗ
５分ほどで到着。大きなロースチャーシューが浮かぶビジュアルは地鶏研系を思わせますね。
地鶏研的ビジュアル→ http://art28.photozou.jp/bin/photo/36846008/org.bin?size=1024
スープは黄金色でほのかに鶏油が浮きとても美しいです。スープを一口。鶏のしっかりとした旨味、野菜の旨味、天然塩の旨味が高次元でバランスがとれとてもまとまりのある塩スープです。塩梅はベスト。申し分なく美味しいスープです。本家 阿波家の塩ラーメンと比べると鶏だけではなく、全体的に旨味の底上げがなされてる感じがしますね。
麺は名古屋コーチンを使った、やや低加水中ストレート卵麺。しっかりとした歯切れ、小麦の旨味と卵由来のほのかな甘みとコクがあり旨いですね。スープとの相性は言うまでもなし。麺量は２００ｇぐらいありそうなくらい多め。連食にはやや厳しい食べ応え十分な量でございますｗ
麺アップ→ http://art28.photozou.jp/pub/645/302645/photo/36846008.v1272276871.jpg
トッピングの大判ロースチャーシューも、優れたバランスの一杯の中に溶け込む味付けで美味しいですね。メンマはかなり柔らかめで優しい味。これはこれで悪くないです。ネギの葉の部分がこれほど旨いとは思わなんだｗ予想以上に甘い味わいでスープに馴染みますね。他、ネギ、ノリ。
総評：旨味にあふれ、高次元でバランスがとれてるとても美味しい鶏ベースの塩ラーメンだと思います。
祭りをリタイヤし、こちらと米屋か阿波家へと地鶏研めぐりしたほうがよかったかな？？と頭をよぎりました。
やはり私の好みはこっち系なんだろうかｗ
まー、近いうちに行きますけどｗｗ