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土曜日の午後２時過ぎ、やや道に迷いつつも伊藤食堂さんのご近所さんに道を尋ね無事到着。お世辞にも綺麗とは言い難い店構え。恐る恐る家内と店内をのぞき「まだ大丈夫ですか？」と問えば、店主「ようこそいらっしゃいました」と明るく返答。先客は無し。やや心細いものの、ここの評価のみが頼りで早速注文。裏方から１０分弱でテーブルに届き、まずは一口。口に入れた瞬間 強烈な煮干しの風味が広がる。これが喜多方らーめんなのかと少し戸惑うものの、後から旨味が付いてくる感じでクセになる。麺との相性が良いのだろうか、それでいて麺もスープもそれぞれ味わうことも出来る。麺も旨い。なにより化学調味料の味など微塵も無く、食べ進むごとにそれが判る感じで奥深い。チャーシューも優しい味で非常にやわらかく、チャーシュー麺が無いの残念である。自宅から約５時間掛かるのでなかなか足を運べないが、またあの味を確認したくなる そんなラーメンであった。
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銀
なまえ
なちヲタ
モーパパ
サスライ７
土曜日の午後２時過ぎ、やや道に迷いつつも伊藤食堂さんのご近所さんに道を尋ね無事到着。お世辞にも綺麗とは言い難い店構え。恐る恐る家内と店内をのぞき「まだ大丈夫ですか？」と問えば、店主「ようこそいらっしゃいました」と明るく返答。先客は無し。やや心細いものの、ここの評価のみが頼りで早速注文。裏方から１０分弱でテーブルに届き、まずは一口。口に入れた瞬間 強烈な煮干しの風味が広がる。これが喜多方らーめんなのかと少し戸惑うものの、後から旨味が付いてくる感じでクセになる。麺との相性が良いのだろうか、それでいて麺もスープもそれぞれ味わうことも出来る。麺も旨い。なにより化学調味料の味など微塵も無く、食べ進むごとにそれが判る感じで奥深い。チャーシューも優しい味で非常にやわらかく、チャーシュー麺が無いの残念である。自宅から約５時間掛かるのでなかなか足を運べないが、またあの味を確認したくなる そんなラーメンであった。