４月２５日（日曜日）昼食で訪問（その１）

今日は天気が良かったら遠征をしようと考えていて、朝起きると窓の外は明るいので出かけることを決定した。
かねてから八王子ラーメンに興味があり、それにKMさんが絶賛する醤油ラーメンを食べずには居られなくて、はるばる八王子まで向かうことにした。

９時３７分の湘南新宿ラインに乗るために西大井駅に着くと、横浜駅の拡幅工事の影響でその電車が運休している。しかたないから横須賀線で品川に行き、山手線で渋谷まで行って、再度京王線に乗り換えて明大前経由の八王子と、１時間半の電車移動を行いました。

京王八王子駅から歩いて向かうが、結構距離がありますね。１５分ぐらい歩いたところで黄色い看板のお店を発見しました。

店に入ると女性店員さんのみで、チャーシューメンかワンタンメンで悩んだが、ワンタンメンにもチャーシューが入っているだろうと思い、ワンタンメンを注文しました。
その後で大将が出前から帰ってきて、また調理を始めましたが、忙しいですね。

新聞を読みながら待っていると、女性店員さんよりカウンター上にワンタンメンが届けられました。
それをおろして恒例に記念撮影を済ませて、まずはスープを一口。
色黒の塩っぱそうなスープをレンゲで飲むと、おやっ塩っぱくないぞ！何だろう、このスープにあるまろやかな味わいは？なぜか懐かしくて美味しい醤油スープなんです。

昔仙台から山形に仕事で向かう際、お昼時だったので峠に入る手前で見つけた蕎麦屋に入店しました。立ち食いソバをちょっと改良した程度の店で、そば定食を食べてみたんですが醤油出汁に凄くインパクトを感じました。帰りに店のおばさんに出汁の旨みの元を聞いたら、干し椎茸を使っていると聞いて、凄く印象に残った記憶が蘇りました。

そのときの醤油スープに近いと思います。もう２０年以上も前のことなんですが、忘れかけていた扉を開けた気持ちになりました。

麺は細めの縮れタイプで、さらに表面にザラツキがあり、茹で加減も硬めでこれはスープを持ち上げる麺ですね。麺を吸い上げると醤油を感じ、噛み切ると程よいサクサク感が堪らないですね～美味いですね～二軒目を考えて普通盛にしたのが悔やまれます。

具材は増したワンタンが６個位とチャーシュー２枚・メンマ・鶉の玉子・海苔・刻み玉ネギ・絹さやの布陣です。ワンタンを食べたら失敗したことに気づき、後に戻れない事に後悔しながら食べ切りました。やっぱり皆と同じチャーシューメンにして置けば良かったです。

今日も麺に具材にスープまで、完食・完飲と相成りました。
今日食べたラーメンは、あの醤油スープを飲ませる具材と麺で構成されてるのかなと自分なりに思いました。
今回は注文で失敗したので、次回は普通にラーメンを玉ネギ多目で、チャーハンも付けて食べてみたくなりました。

ご馳走様でした。