４／５（月）訪問

☆☆☆スープ濃厚で美味。豚の味も最高！麺も美味い。
★豚の量が去年より減った様に感じました…

某ラーメン店店長のN君と一緒に訪問。
１０ヶ月ぶり４回目の訪問。



11:03amお店に到着。
当然ポールポジション。
次のお客さんは11:16am。
15分前に来ればファーストロットを取れるのは去年と変わっていませんね。
11:30am開店。
食券を購入してカウンターに。
コールはこの時点で行わなくてはならなかったのだが、久しぶりの訪問のために忘れてしまっていた……
11:35amには店内待ちが。
相変わらずの人気です。

11:40am料理到着。
コール無しで料理が到着してコールが注文時にしなくてはいけなかったと気付いた。
不覚。
N君は元々そのままの予定だったので助かった。
食い物の恨みは怖いじゃけんのう……

レンゲでスープを……
ミリンの甘みのする、豚骨・ガラともに濃度の高い極上スープ。
これはホントに美味いです。
ただスープは少なめ。
でも濃度が高いので量的に不満は無し。
テーブルにある刻みニンニクを少し入れてみた。
二郎では風味がかなり増すが……
悪くないけど、なくても良いかも。
スープがやはり違います。
ミリンの甘みのせいかもしれません。

麺は二郎的な形状の麺。かなり縮れあり。
二郎よりもコシがある様に感じられます。
私は二郎よりインスパイア系の麺の方が好みだったりします。
ラブメン 楽々、雷 北松戸本店の麺も好みです。

豚は相変わらずの柔らかい、非常に美味な豚。
味に関しては文句無し。
肉の旨味も脂の甘みも、肉汁も全てが最高です！
ただ、去年より薄くなった気が……
去年は５〜６枚入っていた。
今日は７枚。
去年の方が1.6〜1.7倍厚かったような気がします。
1.6としてそれが5枚。
今年は1.0が７枚。
去年は8.0、今年は7.0。
去年の方が多かった様に思います。
量の点は残念。
……と言ってたら、N君に咎められた。
最近材料費が上がっていて、￥80くらいは上げないとどの店も大変なのだそう。
となるとあまり文句も言えないか。

野菜は……
コールし忘れたためデフォのままです。
失敗しました……
コールは必ず食券を渡すとき。
次回は気をつけます。
事前コールを忘れてはなりません。
野菜はファーストロットなのに若干クタリ気味。
シャキシャキ感は弱いです。
キャベツが多めでした。
私の丼の野菜は、キャベツ：もやし＝３：７ほど。
もっと食べたかった……

豚の量だけは残念でしたが、料理の味はさすがです。
全く衰えておりません。
昨年97点つけてます。
料理92点、豚が5点。
今年は料理が92点、豚は3点。
95点で！
やはり陸は美味いです！！
ごちそうさまでした♫


N君はミリンの効いた甘めのラーメンに衝撃を受けていたようでした。
さて、今後彼のJインスパイアラーメンに変化はあるのか。
今週の土日に思いついたことを早速実践してみるとのことです。
楽しみです。



657杯目