●舌と心にジーンとくる，ダシ全開
のスープが絶品です！


土曜日の１４時５０分ころ，同じ
山手通り沿いの職場から１５分ほ
ど歩きで北上して初訪。


先客７名，後客続々。
ベーシックの方を注文し，着席後５分足らずでラーメン到着。
一切混ぜずにスープを一口，

おぉ(゜o゜)

思わずレンゲが数口，進んでしまいました。

こうなると，トッピング周辺とそれ以外の場所で，スープの味わいの変化を感じられるのでは？と思えば，そぼろ周辺は肉の油がスープに染み出し，微妙に味わいの変わっているのも堪能出来ました。自分には，アサリやホタテの魚介系に，鶏っぽい味わいがミックスされた風味を強く感じられたかな。


北海道産小麦１００％の麺はやや細めで，デフォで少しコシのあるゆで加減。
チャーシューは豚肉を焼いただけで，これまた素材の味だけを楽しめます。
ノリ，そぼろ，ネギ，特に素晴らしかったのが，メチャメチャ柔らかくて大ぶりのメンマ。しょっぱすぎることなく，これも美味でした。


半分くらい食べたところで，プラスワンのジュレを一気に・・・。ジュレ１つで，ラーメン一杯分の味を凝縮されたと思えば，残り半分の状態で全部入れてしまうと，少しショッパクなってしまったのが(>_<)


たまたま，３週間ほどラーメンを食しておらず，身体がラーメンを欲して止まない状態(汗)だったのですが，その贔屓目分を抜きにしても，とってもウマいスープでした。むしろ，このスープを「薄い」と感じるようなら，自分の舌が濃い目の味に慣らされ過ぎなのではないか？と疑うことも出来ます。

自分にとっては舌のコンディションも測れる，リトマス試験紙のような一杯だったのかも？とかアホなことを考えながら，スープの後味の余韻を楽しみつつ，職場への帰路に着きました。