葛飾区の中華麺家 まんまるではなかなかいい思いができたので、こちらめん屋 まんまるの開店を知ったときにはすぐにお邪魔しようと思っていたのですが、なかなか機会に恵まれずに居りました。ようやく、綾瀬に所用が出来たため気になるお店を成敗しちゃおうと麺工房 涌井 綾瀬店からの連食を敢行いたしました!!気になるメニューは幾つかあったのですが、この日選んだのは「まぜそば」です。麺工房 涌井 綾瀬店でも油をいただいて来たので、対比的には良いのかなぁと（笑）
駅からバス通りを３、４分歩いたところに店舗を発見。お隣にはコインＰもあるようで、訪問する為のアクセスはとっても良いですね〜
店内は綺麗に整っており、女性でも入り易そうな雰囲気です。
標記を口頭オーダーし待つことおよそ９分でソイツと対麺です。
では、早速混ぜ混ぜ開始!!
と、思ったところで、店員氏が慌ててやってまいります。
大事な特製味噌を入れ忘れたとの事（笑）別皿には煮凝りのような形状の茶褐色の塊が乗せられておりました。
ソイツを上に乗っけると少々見栄えが悪いですね（苦笑）しかし、ペロッと舐めてみたのですが、ソイツの凄さはすぐに理解できました!!見栄えの悪さなんて全く気にならなくなりましたｗ
よ〜く混ざったところでズバッと麺を啜ってみます。
あまりの熱さにかなりの衝撃を覚えます（汗）
太めでモッチリなめらかタイプの麺は茹で立て熱々の状態を保っていたようです。
油のコーティングの保温効果もあるんでしょうね。
煮凝りが溶け出すと、動物系・魚介系のスープが全体にしっとりと絡む感じですね。
「グラナ・パダーノ」とメニューに書かれていた削りたて??の粉チーズはとっても香りが強く、印象に残ります。
風味というと、柚子の香りが有効に利いてましたね。そのおかげもあってか、コッテリ感をあまり感じさせない仕様になっているように感じました。また、きざみのりもなかなかいい仕事をしていたやに感じました(^^ゞ
具は蒸し鶏を裂いたものと水菜に味玉。メンマ少々。どれも雰囲気にマッチしており、好印象でしたね。
途中、卓上から「煮干し粉」「ブレンド魚粉」を試してみます。
どちらも良かったのですが、個人的には「煮干し粉」の方がより強い風味を加えてくれたように感じました。
ジャンクな一杯といった雰囲気ではなく、洗練された一杯でしたね。
もし、スープ割が可能であれば試してみたいところです。
この一杯ももう一度食したいところですが、ラーメンやつけめんも試してみたいです。
再訪は必至かと!!
この日は、汁なし系2杯を連食いたしましたが、異なるタイプを堪能できましたｗｗ
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