初訪です。予てよりマークしていたお店。漢字の並ぶ店名に惹かれました（笑）。
先客は３人、後から１人。入ってすぐの券売機にて、デフォらしき「羅麺」にする予定だったのですが、
「全粒粉の細麺　オススメ」と付け加えられていた上記メニューを思わず手が伸びました。

待ち受ける店員さんに食券を渡し、促された席に着席しました。
壁には「セルフサービスでお願いします」とＰＯＰがあったお冷やですが、店員さんが出してくれました。辺りに冷水機やポットなどは見当たらなかったので、セルフは繁忙期だけかもしれませんね。卓上アイテムはコショウのみ。

到着したラーメンは所謂濃厚豚骨魚介系の表情ですが、盛り付けられた具材によりなかなか色鮮やかですね～。
口当たりはややトロっと、円やかで甘みのある動物系に魚系がフッと付いて来る印象。カエシは出っ張らず、丁度良い塩梅だと思います。全体として、濃厚感がありジンワリ包み込むような味わいですね～。

麺は細麺ストレート。全粒粉の麺で、程好く硬さのあるコリっとした食感。粒々とした食感も得られます。
風味もしっかり出ていますが、スープとのバランスを考慮したような空気を読んだ主張。良いマッチングでした。

具はチャーシュー２枚・メンマ・海苔・ハーフ半熟玉子・挽肉＆玉ネギ和え物・薄切り生姜・刻みネギ・糸唐辛子。
チャーシューは一見パサ系かと思いきや、しっとり柔らかな食感で好いですね。玉子は味付けは無い感じ。

和え物と生姜がとても良い役割！和え物は、辛みも利いていて麻婆のような味わい。生姜は、さっぱりピリ辛。
共に、スープと調和しながら程好い刺激を与えてくれてアクセントを楽しめました。ポイント高いですね～。
濃厚で円やかな味わいなので、コレらが無ければ後半に若干のテンションダウンがあった可能性はあります。
完食。ごちそうさまでした。

うん、美味しかったですね～。細かな部分にまでバランスを考えられているように感じた１杯です。
さりげなくティッシュをテーブルに差し出してくれたり、店員さんの動きも好印象でした。
このメニューはちょっと高いかなぁと思いますが、機会があればつけ麺や「羅麺」も頂いてみたいと思います。