2009年9月2日(水)訪問。

また仕事で遅くなったが、ここの限定が残っていないか寄ってみました。
24:40入店、先客1名。
限定は売り切れ(コーン麺でした)だったので、未食のつけめんを。
「魂つけめん(730円)」「大盛(100円)」をプッシュ。

24:52つけめん登場。
つけ汁は濃度系かと思ったがカエシ系ですね。
鶏白湯に魚介を効かせたライトドロンジョ系で、魚介強めのチューニング。
カエシも強めでちょっと強めでしょっぱいですね。
軽く酸味も効かせてつけ汁らしくなっているが、濃厚な鶏白湯で食べたかったのでちょっと残念。

麺は中太のストレート麺で、茹で・〆加減良好。
太魂用の麺だと思いますが、ムチッとして歯触りも良く、風味感もある美味しい麺です。
麺量は250+大盛なので350g位だと思いますが、ちょっと少なめに感じました。
つけ汁との絡みは悪くないが、カエシ濃度より出汁濃度で食べたい麺ですね。

具にはつけ汁にチャーシュー、メンマ、刻みネギ、麺の上に水菜、海苔。
チャーシュー、メンマはいつもの、水菜は別になくてもいいかも。

25:00スープ割して完食。
麺は美味しかったが、つけ汁はもう少し工夫の欲しい１杯でした。
やっぱりここはラーメンだと思います。