２００８年９月某日　１３時訪問。

行列３５名にビックリ！ブレイクしてますねー。
豚骨魚介に分類したけれど、最近流行りの豚骨＋魚粉系ではもちろんなく、かといって＋煮干ダシもまた別カテゴリ。豚骨ダシ＋魚骨ダシのＷスープのラーメン。魚のアラのダシで思い浮かぶのは、山形の冬の代表的料理の「トンガラ汁」で有名な真鱈のアラのもの。ビシッと決まったソレは唸るほどの旨さだと個人的に思う代物。
この店では、使う魚のアラは季節に応じて異なるらしい。訪問時は９月なので当然の如く鮭。鮭のアラといえば、北海道には三平汁ってまさにその料理。訪問数日前にご馳走になっていた。

長い行列生活の中で、そんな事をウダウダ考えていると１時間程待ってやっと着席。
まず、大盛は丼が普通盛と比較して飛躍的に巨大化して、スープと麺は２倍＋αある感じ。当時の自分としては、限界超えてる印象。とりあえず焦る。

スープ…豚骨のマイルド感と魚アラのクセを相殺して生き残った豚骨＆魚アラのＷコクウマスープ！コクと旨みが突っ走り、アブラの浮きもそこそこなので、キレもいい。マジで旨い。
麺…ややウエーブの太麺で腰も香りもありスープと相性◎
チャーシュー…味薄めのやや厚めなヤツで、麺やスープと一緒に食べて◎

そして…気がつけば完飲＆完食。かなりお腹はキテたはずなのに、もっと食いたいとか思っちゃってるし。