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水曜日のお昼に初訪問。喫茶店のような店内です。 スープはいわゆる家系の豚骨醤油スープで塩は薄めです。ですが麺を食べるとしっかり味がします。この硬めにゆでられた中太麺がスープを良く持ち上げているのかと思いましたが、スープより味が濃いのは変です。結局、麺自体にかなり強めの味が付けられていてバランスを取っていました。ちょっと変わったやり方ですが、嫌いではありません。 チャーシューは肩ロースで噛むと味がでるタイプで美味しいです。味玉は半熟で味は濃い目。３枚の海苔は私には不要。代わりに青梗菜を増やして欲しいところです。
HotRat
hukenko
うちっぴ
むちうち☆
りょう
水曜日のお昼に初訪問。喫茶店のような店内です。
スープはいわゆる家系の豚骨醤油スープで塩は薄めです。ですが麺を食べるとしっかり味がします。この硬めにゆでられた中太麺がスープを良く持ち上げているのかと思いましたが、スープより味が濃いのは変です。結局、麺自体にかなり強めの味が付けられていてバランスを取っていました。ちょっと変わったやり方ですが、嫌いではありません。
チャーシューは肩ロースで噛むと味がでるタイプで美味しいです。味玉は半熟で味は濃い目。３枚の海苔は私には不要。代わりに青梗菜を増やして欲しいところです。