2010年2月18日訪店。

昭島の○決(まるひろ)さんに行くがお休み．．．
鏡花に行くかと悩むが、連れが嫌がりラーメンスクエアへ。
同所へは久々の訪問だけど、だいぶ店舗が入れ替わったような気がしますが、ラーメン1店舗￥2,500-以上利用で駐車場１時間無料というファミリー層以外は受け入れない姿勢がなんとなく嫌いで、中々足が向かなかったりします。

同店をチョイスしたのは、現在の店舗のラインナップの中では、一番基本的な醤油ラーメンと感じました。
名古屋コーチンを使用した『熟玉醤油ラーメン』を選択。

出てきたラーメンは水菜、みじん切りのネギ、チャーシューに味玉とシンプル。
売りは【完全無化調】、ラーメンに限って言えば、無化調の表記は多いですけど、実は具は違ったり、色々ありますからねぇ...完全無化調のトライは、ガッツあるなぁと思います。

ラーメン自体は、個性は特に感じず丁寧に良い食材を使用していると思います。
麺が若干細目と本日は少々固めで、食材の良さは分かるけど...
スープも繊細なのでしょうが、あのレンゲで味わうとスープの熱さは保てるけど、繊細な味は感じませんでしたし、ちょっと魚臭が気になりました。

食材や取り組み方は素晴らしいのでしょうが、食べる方には若干敷居が高いというか、意図が裏目に出ているような気がしました。
朝でも完食できるアッサリなラーメンでした。