2/12 19:45

本日は、ユー坊さんも交えてのたっくん歓迎会です。
ユー坊さんと天神で待ち合わせ後、たっくん・ぎちゃまの待つ「玄瑛」まで歩きで向かいます。
到着後合流して入店。
4人席が空くまで待ちテーブルへ・・・。
メニューは決めていましたので表記を注文。

生ビールを飲みながら待機。　うめ～～！！
ぎちゃまとユー坊さんが配膳されたのち到着。
いつもの如く上品なビジュアルです。

スープを一口。
豚骨出汁の効き具合は緩やかな感じ。
玉ねぎの焦がし油が、香り・甘さを醸し出して仕上がり上々。
最近、こってり豚骨ばかり食べていたせいか、もの足りなさを感じるものの、逆に素材本来の味が、一つずつ感じられて非常に楽しい。
また、魚介系の出汁感とそれに由来する塩分も自然な感じでいい塩梅です。
少し辛さが加わると良いかも。。。

麺は相変わらず好みの茹で具合の、しっかりコシが有り、引き・反発力の細麺。
軽くウェーブがかかったように感じましたが、揉んだのではなく自然な状態でのものでしょう。

チャーは肩ロースと思われる薄目のモノが2枚。　薄味だがスープとのバランスはとてもいいです。
キクラゲの食感はドンピシャリ！！　おいし～～！！
白髪ねぎのシャキシャキ感も良く、わずかな香りと苦みが私には高感度を増してくれます。
糸唐辛子は色合いを良くしてくれていますが、プラス材料になるようなインパクトはありませんでした。

完成度の高い一杯でした。

やはり個人的に此方は醤油系の旨さが秀でていると思います。特に「潮薫醤油拉麺 815円」が1番だと思います。

さて、今から中洲で宴会です。　楽しみです。