本場尾道ラーメン鳶を出ると　　無意識にここに吸い込まれてカウンターに座っとったがな　　あ～ビックラこいた
大将と女性二人で切り盛り　　表題をオーダー
３分でラーメン登場　　別皿で登場の玉子をドンブリに入れて
ハイ　チーズ　カシャ
坂内は喜多方本家で数回食べてるんじゃが　　チェーン店化してからは初　　楽しみにズズズ　　あ～あ　　チェーン店味になっちまってるわァ
豚が弱い　　本店とは比べ物にならん　　まァ比べなきゃええんかのぉ　　いや比べちゃうわァ
悪い言い方すると中華屋に毛が生えた程度　　って逆に中華屋に悪いわなｗ
でもまァ　さっぱり感はええし　　ほんのり豚味と風味もさっぱりラーメンとしては良い具合　　脂もほんのりでワシには負担ゼロ　　ぐいぐい飲めるスープでありんす
カエシも濃ゆくなくさっぱりを維持　　けど塩気まで薄くはないのでちゃんと舌に来る

麺は本場と同じよう　　太縮れの高加水　　つるつるゴワゴワぱつんぱつん　　

チャースーは厚みがあってホロホロ　　脂は７１．４％　　ちょっとショッぱい味付けじゃな

玉子は薄味　　とろとろ半熟熟女

メンマも薄味　　コリコリ感つおくて良ろしおます

ネギがなァ　　酸っぱいわァ　　ワシ基本的に酢の物は好きじゃけんど　ラーメンには入れんのじゃわ　　ネギを沈ませた範囲のスープまで酸っぱくなってしもうてるがや
この店に限らず　　辛いや酸っぱいはメニューに書いておいてくれんかのぉ

また　喜多方の坂内食堂 喜多方本店とまこと食堂を食べたくなってきたわァ