もつの屋 足立車検場前店でいただいた後、胃袋に余裕があったため近隣の未訪店に足を運んでみることにいたしました。こちら麺 壱蔵は昨年、物件探しをしている際に通りがかり、なかなか綺麗な店構えのお店としてインプットしておりました。
日曜夜２１時半頃の訪問で先客は一組２名。常連さんのようですね。テーブル席でビール片手に店員さんたちとも仲良く談笑されてました。
標記を口頭注文し待つことおよそ８分でソイツの登場。
早速、スープからいただいてみます
表面に油の層が出来ているのですが、熱々ということではないようです。
醤油が利いたタイプで酸味も少々きつめの仕様のようですね。
鶏メインの仕様でしょうか??ベースはしっかりとしているようですが、油と酸味の影響で良く解らなかったですね（汗）
麺は中太のモチモチしたタイプ。悪くないと思います。入浴させズバッと啜ると、やはり酸味が気になります（涙）
チャーシューは柔らかく香ばしさがあるもので好印象。他の具材についても次第点だと思います。
が、やはりスープの酸味が少々気になりますね･･･
次回訪問機会があれば、ラーメンをいただきたいと思います。