Item: 中華そば栄家
Rating: 63
Author: アカンな～同好会

63点

毎度～

ドロンジョな家系で食べた後、家系やないけど家号に家がつくこちらへお邪魔しましたぉ～ｗ

休日11時24分に暖簾をくぐり、入り口右手でセルフヲーティングを施し、カウンター席に腰掛け、表記をオーダー。

スタッフぅは2名体制。
んでもって心地よい接客。
ちなみに、先客ゼロの後客ゼロ。ちょい寂しげな客入りやね。

いつものようにスイちゃんの教育ゲームに興じ、コッシーがドミノを倒してしまった瞬間、注文から5分47秒712で、熱々のラーメンがスイちゃんのもとへ届けられた。

撮影会を終えスープを一口、「旨胡椒いぉお～～」ですぉお～～

スープは、ガラ清湯醤油味。
温度は熱々で、徐々に冷めゆくタイプ。
鶏油のコートは薄げ。
粘度は、まったくないシャバダバシャバダバ11PM系。
出汁感は、動物系ガラベースに魚介ちょぼちょぼの普通の中華そば系。
塩分濃度はやや高げで、出汁とカエシのバランスがええ感じやね。
んでもって、味のコントラストは坂本冬美風やね。
全体的な雰囲気は、出汁感やカエシ感よりも、緩げの胡椒感が支配しとる感じ。
味の感覚は、初動で軽快なカエシ感が口内に広がり、中盤から終盤にかけて胡椒感が相乗され、最後に動物系の旨みを纏い鼻孔へと抜けていく感覚やね。

麺は、細麺ちぢれ系、麺量130g程度。
茹で加減しっかりで、伸びるが早そうな感じやね。
個人的には、硬めオーダーやろかね。
スープや具材との相性は、普通にええ感じやないかな～
ただ麺量が少ないんで、スープはかなり余るかも？

具は、チャーシュー3枚がメインに、メンマ，かまぼこ3切れ，ネギといった構成。
チャーシュは、小ぶりながら厚げのバラタイプで、なかなかウマ～
メンマは、細げのコリッコリタイプ。
かまぼこは、普通に好きかな～ｗネギも普通に好きやねｗ

あっ！という間に完食！
完飲禁止令発動中やから完飲は控えた。
ゴメンぉ～

ちなみに、わちき的妥当価格は650円ジャスト。
比較対象メニューは、http://ramendb.supleks.jp/score/205627

【味】65【CP】±0【胡椒感】-3【連食特別査定】+1

総評。「昔ながらの中華そば」というフレーズがピッタリな一杯やね。
バランスが良いさっぱりタイプで、飽きずに食べられる見本みたいなラーメンやね。
そんな感じの普通に美味しいラーメンですわ～ｗ

大きい写真
http://photozou.jp/photo/photo_only/214255/32668755?size=800

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2010年2月5日 20:05投稿（2010年2月5日更新） | コメント (20) | このお店へのレビュー： 1件

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こんばんわあ～

へー。イイ感じのお店やないですか。
平成11年からやっとるんだ・・・

やっぱフツーに美味しいとゆーのは
凄いとおもうんですわ～
＞仮に、この店が秋葉原にあって、菅野美穂似のオニャノコが仕切っとったら、全国32位くらいになれそうな

青島かあ～。でわ。31位にUPさせるため
近日。たぶん。おそらく。いやしばらくして。
お邪魔するかいのお～