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うーん、こんなものなのかなぁー。平打ちの麺がずいぶん軟らかいんですよ。 スープの味は文句ないけれど、ラーメンってスープがすべてじゃないでしょう? 麺はスープを味わうための具の1つ。ではなくて、麺が主体でスープは麺の旨さを引き立てるものだと思うのです。 そう考えるとあまりにも麺がスープに負けています。 そう、閉店した「元祖恵比寿ラーメン」とちょうど反対の状況が起きているのです。 同じ醤油味でこんな事があるんですね。 尾道ラーメンは初めて食したので、もう少し食べ込んでみれば良さや悪さ(欠点)がわかってくると思います。それでも再訪は「?」と言う感じでしょうか、となりに「坂内 浅草店」があるので厳しいです。っと言う訳でこんな点数にしてみました。
うーん、こんなものなのかなぁー。平打ちの麺がずいぶん軟らかいんですよ。
スープの味は文句ないけれど、ラーメンってスープがすべてじゃないでしょう?
麺はスープを味わうための具の1つ。ではなくて、麺が主体でスープは麺の旨さを引き立てるものだと思うのです。
そう考えるとあまりにも麺がスープに負けています。
そう、閉店した「元祖恵比寿ラーメン」とちょうど反対の状況が起きているのです。
同じ醤油味でこんな事があるんですね。
尾道ラーメンは初めて食したので、もう少し食べ込んでみれば良さや悪さ(欠点)がわかってくると思います。それでも再訪は「?」と言う感じでしょうか、となりに「坂内 浅草店」があるので厳しいです。っと言う訳でこんな点数にしてみました。