昼時に新橋徘徊。
新橋も喰い尽くした感に、そろそろホンキで中華屋系でも攻めよかと思うてた矢先にコチラの前で足が停まる。

そういや、コチラと並びの大将はスルーしとったなぁ。。
つぅことで予習無しで訪問。


店内カウンター最奥へ陣取り壁に貼られたメニューとニラメッコ。
チャーラーや葱ラーになると途端に900円と手が届かない。
ここは基本のラーをコール。
ほそめんなるメニューも有ったが、隣の客人の丼チラミで太麺のデフォをお願いしてみた。

厨房内はあまり良く見えないが、桐の箱みたいな美しい麺箱を使ってますね～。
あとで聞いたら自家製麺なのね。なんかこだわりが感じられます。

で、、しばし待って配膳。
見た目、スープの表面を白濁油が覆ってますわ。
取り敢えず蓮華でスープを啜る。

おっ、結構旨味・コクが濃ゆいスープです。
鶏が多いのかしら？甘味もカンジる油も良いシゴトしてそう。
基本は優しげ醤油ベースも、キッチリ動物の旨味が出とる。旨いです (o^∇^o)♪

デフォの色白太ストレート麺を啜る。
うん、柔らかモチッっとうどんの様だ。スープとの相性はボチボチ。
。。。うどんだけど、スープはしっかり手をかけたラースープね。。

メンマ、繊維強めのジャキジャキメンマ。
もうちょいで歯に引っかかりそうもギリ、心地良いカンジ。
チャーは脂身少ないが繊維に沿ってモフッと喰える感。
葱、浮いてるが存在控えめ。
茹で卵半個は味付いてないかな。
黄身がカタメの半熟具合。普通に旨いですね。


ここでメニューにあった替え玉の存在聞くと、細麺になるそうだ。
デフォ太麺と替え玉細麺で二度楽しめるのね。
お願いし、すぐにやってきた。

極薄平打ち麺。
コシもしっかりオモロー食感。
唇や舌に残る触感・食感と歯切れの良さ、スープの持ち上げの良さは秀逸。
こりゃ旨い (≧∇≦)b

なにげにデフォより 100円安い 600円提供のほそめんのが趣向にアウアウ。
（ほそめんは玉子半個が付かないらしいけどｗ）

スープとの相性も良く、細麺バッチ。ツツイと啜ってあっと言う間に無くなった。
ラストは酢を垂らしてスープ完飲。この旨いスープにも酢が合う合うｗ
何実にオキニなイピーンと相成った♪

ちょっちお値段高めも 『ほそめん』 でグググッと評点アップ、ごっそさ～ん。