土曜日。この日は朝霞で打ち合わせ。
終了後、ラーメンを食べて帰ることにしていたのですが、時刻は11時前。
朝霞市のRDB上位店、「モッコリ豚」「あさか 麺工房、 朝霞本店」「中華そば 山猫軒」は
揃って11：30開店。
常に仕事が第一ですので、私が仕事中にラーメンを食べるのは
あくまでも「ついで」「たまたま」「運が良く」でございます。
開店待ち･･･なんてことは、いたしておりませんｗｗ
ということで、すでに営業しているラーショを目指したのは
必然と言えるわけです。

前置きが長くなりましたｗ
「ラーショを愛する会」副会長のnice50です。
仕事先から10分弱でラーメンショップ 朝霞店に到着。
赤いシート看板を見ると、見慣れた「うまい　ラーメンショップ　うまい」の文字の下には
「チェーン店募集　　本部　049（233）〇〇××」という川越の某店（RDB未登録）の電話番号が。
いまだによくわからぬ、この「ラーショ本部」。
各地区によって「本部」の番号は違うのですが、どの番号の所在地にも「本部」らしき施設はなく、
そこには1軒のラーショがあるようなのです･･･。
さて。裏手の駐車場へ車を置き、店へ入ると･･･！･･･なんと、ほぼ満席！
客層は、私のような作業服姿、スーツ姿、学生風の方、と幅広い感じです。

1月16日　11：04　先客11　
あいていたカウンター角席へ座り、注文したのは「ネギラーメンの中盛」(800円)
味などの調整は先人のレビューになく、店内にも案内がないので、今回はデフォのままとしました。
作業は手慣れた感じで手際よく、メモを取る間もなく、３分弱で高台へラーメンが置かれます。
中央のネギは色白で、その周囲に適当っぽく配置された海苔などの具。

では、スープから
やや濃い醤油色のスープには背脂が“適量”に浮いています。
層の厚い部分と薄い部分がありますが、丼にも少々ハネておりますので、背脂をしっかり使っている印象。
その背脂を掬いながらスープを啜ると、スープ自体はやや醤油ダレが強めでショッパい感じ。
そこを背脂がフォローして、かすかに甘い豚感を加えています。

麺は中細のラーショ標準タイプ。
短時間のオペのためか、茹で加減は中庸。
ポソっとした噛み心地は残っていますが、ネットリ感はなく、表面がややヌメる印象も。
厨房には麺が入っている箱があり、側面が見えています。
電話番号（03-3744-5007）はたしか、「〇あ」の麺箱でしたっけ。
卓上の生にんにくと豆板醤のボトルは、ラベルがはがしてありますが、容器は椿食堂管理のものと思われます。
やはり麺は茹で加減などで印象が異なることを再認識した次第です。

具はチャーシュー1枚と海苔が3枚、ワカメ、それにトッピングのネギ。
チャーシューは大きめのロース。
軟らかく煮られており、薄めの味付けでまずまず。
ネギは和えたてでシャキシャキとした食感が良い。
切ったネギがタッパに入っており、使う分だけそこから取り出し、都度ボウルで和えていました。
なお、このネギは深谷ネギのようです。そう書かれた段ボール箱が置いてありました。
だから、新鮮さを感じて、旨いと思うのかな。
ワカメと海苔は、特筆はないですかね。

麺と具は完食。スープはショッパさが気になり、半分ほどで終了。
ごちそうさま。
駐車場があり、混んでいてもすぐに食べられる。今年もラーショのお世話になることが多そうです。

なお、私が「ネギラーメン」と注文した時、「醤油？」と聞かれました。
先客、後客の注文をみていると、どうやら味噌が人気のようですね。ご参考までに。
あと、店内は喫煙OKで、店主氏も喫煙者。
店内設備も古く券売機もありませんので、そのへんを気にされる方はご注意ください。