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もちろん注文させていただきますのは、こちらの看板メニューである“牛スジつけ麺”です。
やはりどこのお店さんも一緒で、つけ麺は基本的に配膳まで時間がかかり、約10分ほどで配膳されました。
しかし、そのような待ち時間の中でもお店の方が気をつかっていただき、配膳まであっという間でした。
写真でも見てもわかるとおり、牛スジのつけ汁という事でかなり興味アリアリですね！

つけ麺の主役という事で、先ずは麺です。
麺は多加水という感じはしませんでしたが、小麦の風味のインパクトが強かった感じがします。
中太よりもちょっと太めで、ちぢれており牛スジつけ汁との相性はＧＯＯＤでした。

こちらでは、つけ汁もメインだと思います。
つけ汁の前に牛スジなのですが、味がしみているものが4、5個入っていて柔らかく更に歯ごたえもあり、最高にＧＯＯＤでした。
牛スジつけ汁は、酢をおさえており、けっこう甘みを感じるつけ汁でした。
ベースは、魚介？豚骨？両方とも感じることが出来、その他、牛スジの出汁もあって最高にＧＯＯＤでした。
この“つけ汁”の味はかなりオリジナリティですね～（感激）

では、いつものこちらの一杯の感想なのですが、
「牛スジつけ麺、微妙な甘みが最高にＧＯＯＤ！」
という感じです。