本日も前回のレジャーの続きを行うべく茨城遠征。
ランキングＮＯ２の喜元門 本店の11:45に到着。７番目にジョイントしわくわくしながら開店を待つ。しか～し！12:00を過ぎても空く様子なく、チラッと扉みると臨時休業の文字。出発前ＨＰで確認したが・・・今日も浄化槽の調子が悪いのかｗｗ
やれやれ、ＮＯ２はよそ者にはまだ早いらしい。
急ぎ、近いこちらへ再訪。
12:20着。外待ち５、後ぱっぱ。家族連れで賑わってますね～。
１２分ほどでカウンターへ着席。前回のしゃもそばの麺を坦々麺で味わったらいい感じだろうなと思い、坦々麺を注文。
待つこと１０分弱。けっこう具沢山の坦々麺が運ばれてきましたよ。
芝麻醤とラー油のいい香り。やっぱ坦々麺はこの２つの調味料でだいぶ決まりますよね。どっちも自家製っぽいですね。

トッピングは黒胡麻がまじった白髪ネギ、高菜、青梗菜、甘辛に強めに味付けされたひき肉。よーくまぜまぜしてからいただきま～す。

おー、ラー油、芝麻醤、鶏ベーススープが見事に調和。オーソドックな安心感とともに、輪郭を強調させたメリハリ感じるスープですね～。辛さも程いい。山椒はお好みで。

麺はやはり相性抜群ですね。低加水のパツパツストレートがスープ全体にからんで大変おいしゅうございます。

総評：中華の確かな技量を感じました。夏期限定？の汁無し坦々麺も是非食べてみたいですねえ。