2010/1/3 13:12頃入店。先客27人、後客16人。

茨城県内未訪店攻略編。
茨城県内、山岡家制覇の道のりですｗ
似たような写真が並んですみませんｗ
ラーメン山岡家 谷田部店に着き、広めの駐車場に車を停めて店内に入ります。
店内は軽い豚臭で清潔感がありますね…混雑ぶりもこの辺りに秘密がありそうです。
入り口左手にある食券機で塩ネギチャーシュー麺の食券を購入し、カウンター席に座ります。
食券回収の際、「麺固めで！」とお願いします。

待つこと大体5分後に注文した品が登場。
微豚臭ですね〜ｗ寝ている海苔を起こして記念撮影。
まずはスープをひとすすり…ラード層は約4mm…他店よりはちょっと多目ですね。
ベーススープと良く混ざるように攪拌してから頂きます。
塩加減はマイルド、豚の旨味・コクは充分、ラードの多さがコクをサポートしていますね。
白胡麻は少な目なのが他店とは違う点でしょうかｗ
次に麺をひとすすり…大橋製麺の特注太麺でいつもの山岡家のやつｗ
茹で加減はばっちり固めで、僅かにある粉感と食べ進めた際のモチモチ感は相変わらず良いですね。
山岡家の麺は加水が僅かに低めのタイプなので、スープとの馴染みが良く美味しく食べられます。
麺量的には大体150g程度ですが、具が多い分、量的には満足できますね。
具はチャーシュー5枚、白髪ネギ、ほうれん草、海苔3枚。
チャーシューは肩ロースの煮豚で厚みが2mm程度あり、味付けはやや甘めのタイプ。
肉の旨味もしっかりあり、他店と比べるとこちらの店舗はチャーシューが美味しいですね。
白髪ネギは調味油と和えたタイプですが、調味油は控え目…この辺りは周辺の人に合わせた味付けなのでしょう。
ほうれん草は僅かに多目でちょっと嬉しいかもｗ
海苔はいつものようにスープを浸してから、麺を包んで一緒に頬張ります。
スープは6割ほど飲み残りは自重。
ご馳走様です(^_^;)

こちらの店舗はチャーシューがかなり良く感じましたｗ
制覇まであと1店舗のみ。