麺
○　○　○　★　○
タレ
○　○　★　○　○
具
○　○　○　★　○
接客
○　★　○　○　○
総合
○　○　★　○　○


超高性能スーパーコンピュータが割り出したおススメ店のこちらへ。

油そば醤油（きざみ豚・温玉付き）￥７５０を頂きました。

平日の昼の部、開店１５分前に訪問。既に先客は４人。
１０分遅れで開店。トッピングは、ヤサイ・ニンニク・ネギでお願いしました。

しばらくして着丼です。温玉が別皿で来ました。

麺は、軽くウェーブした中太の平打麺。
柔らかな口当たりで、モッチリ・プリプリとした柔らかめの食感です。
タレの絡みも良好で、美味しく頂けます。量も多めで、なかなか良いです。

タレは、黒褐色の醤油がベースの豚骨醤油。
醤油気が強く、やや塩辛い印象。刻みニンニクの辛味もしっかり効いています。
早々に温玉を投入し、混ぜ込みます。幾分、円やかになったでしょうか。
白濁した豚骨？スープも入っているようですが、効きは弱い感じです。
背脂も少ないのか、甘味が弱く辛味ばかりが目立っている印象です。
何よりも、自らトッピングしたネギが頂けません。ネギの風味が強過ぎて、タレの風味を邪魔しています。
トッピングは、ネギは頼まずにアブラましでいけば丁度良い感じになるような気がします。

具は、チャーシュー・モヤシ・キャベツ・温玉・刻みニンニクという構成。
チャーシューは、少し味が濃い目でしたが、柔らかく非常に美味な一品でした。
美味しい豚なので、量が少ないのが残念でした。
ヤサイ類は、丁度良い茹で加減でタレをよく吸って、食感もシャキシャキで美味しく頂けました。

接客は、先ず開店時間のルーズさは頂けません。最初からイメージダウンです。
更に・・・。

トータルすると、油そば自体はとても美味しいです。
ボリュームもあって大変満足のいく一杯でした。