（１２月１２日分）
夜２１時３０分
先客８後１

開店当初のクリーミーな坦々麺を思い出しやってまいりましたが、店名もかわり麺も変更になって遠ざかってました。

店内はいるとこの時間でもけっこう賑わってますね。週末だからかな？
メニューを見るとまただいぶ変わってしまった。坦々麺が売りで半分をしめてたのに、すっかり端の一部に。しかも高くなってるｗ

あまり期待せずに待つこと１０分ほど、見た目はあまり変わってないですね。オレンジ色のスープに真っ白な白髪ネギ。そして青梗菜にひき肉。
こういうオーソドックスな坦々麺はかなり好きな部類です。

スープを一口。細かい気泡があって口当たり柔らかでとてもおいしかった以前のよさはありませんね。ですが、オーソドックスな坦々麺としては合格点です。芝麻ジャンとスープ、ラー油のバランスはいいです。どれも出すぎずお互いを引き立てあってます。これでこそ坦々麺。

麺は共通なのか極細ちぢれ。食感、スープの拾いはよいですが、麺自体のうまさはありません。やはり初期の低加水極細ストレートのがよかったです


総評：坦々麺としてはおいしいレベルだと思いますが、初期のうまさを知ってる自分にはとても再訪したいと思えるものではなかったです。