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まろやかなたまり醤油に大量の魚粉。多めで粗めの刻み玉葱がのりますが､あまり八王子系という感じはありません。口当たり良く甘めで食べ易いですが､ちょっと後半飽きがきました。スープの量が少なめなのも気になるところです。麺は硬めで弾力のある中細ストレートタイプ。魚粉たっぷりのスープとの絡みも良く､好きなタイプの麺です。具は叉焼3枚､小ぶりな味玉1ケ分､小さい海苔5枚､刻み玉葱､メンマ。叉焼は小ぶりだけど､肉厚があり､味のしっかり染みた柔らかいもの。メンマは乾燥メンマらしいコリコリした食感で美味しいです。店主は丁寧な接客で､たまり醤油､メンマ等まじめなこだわりを感じました。太麺も気になるので次回はこってりを。
nga
なまえ
わた
めむこ
triops
nga
まろやかなたまり醤油に大量の魚粉。
多めで粗めの刻み玉葱がのりますが､あまり八王子系という感じはありません。
口当たり良く甘めで食べ易いですが､ちょっと後半飽きがきました。
スープの量が少なめなのも気になるところです。
麺は硬めで弾力のある中細ストレートタイプ。
魚粉たっぷりのスープとの絡みも良く､好きなタイプの麺です。
具は叉焼3枚､小ぶりな味玉1ケ分､小さい海苔5枚､刻み玉葱､メンマ。
叉焼は小ぶりだけど､肉厚があり､味のしっかり染みた柔らかいもの。
メンマは乾燥メンマらしいコリコリした食感で美味しいです。
店主は丁寧な接客で､たまり醤油､メンマ等まじめなこだわりを感じました。
太麺も気になるので次回はこってりを。