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日付が変わる一時間前に入店。テーブル席は埋まってる状態、カウンター席も殆ど埋まってます。空いている隅のカウンター席へ、食券を渡してつけ麺来るのを待ちましょう。程なくしてやってきました。では食べましょう^^つけ汁は辛いとはいえしっかりと旨味があります。良い意味で面白い味です、がツンとくる濃厚ではなく、素材を吟味して旨味を引き出してるつけ汁ですね。辛いけどスープの旨味は感じます。麺は個人的に気に入ってます。つるつる麺とは違うコシのある太い麺でプリプリ感があります。湯切りが甘くて丼の底に水が残ったり、つけ汁が薄まることは無いぐらいしっかりと湯切りしてる点も評価したいです。麺に乗っている揚げた桜海老を加えると風味が広がり更に美味しく感じます。
ブロンボ
わた邉
つけ汁は辛いとはいえしっかりと旨味があります。良い意味で面白い味です、がツンとくる濃厚ではなく、素材を吟味して旨味を引き出してるつけ汁ですね。辛いけどスープの旨味は感じます。
麺は個人的に気に入ってます。つるつる麺とは違うコシのある太い麺でプリプリ感があります。湯切りが甘くて丼の底に水が残ったり、つけ汁が薄まることは無いぐらいしっかりと湯切りしてる点も評価したいです。
麺に乗っている揚げた桜海老を加えると風味が広がり更に美味しく感じます。