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大橋製麺＠川崎市のストレート太麺。太麺といっても、同じ大橋製麺の麺を使っている山岡家よりかは細めで中太麺と太麺の間くらいだろうか。コシがあって、軽いプリプリ感とモチモチ感が楽しめ悪くはない。 スープはまさしく横浜家系。ただ、トンコツ特有の臭いが少しする割には、油浮きが控え目なこともあってか意外にもあっさり。前回の塩でも意外にあっさりに感じたが、二日酔いの時でも飲めそうなくらいだ。 肩ロースチャーシューは、やわらかいものの肉の味が少し抜け気味。このあたりはまだばらつきがあるようだ。太めのメンマは風味も良く、シャグシャグした食感も良好。 塩と同じ580円で、家系として立派に通る味は偉い！。
こんにちは。 ここレビューを読んでて気になっているお店です。 どうも、山岡家のせいでこの手の系統が雑に見られ勝ちな気がしてますが、意外としっかりしているような気がしてます(^_^;)
＞どんぐりさん ＞どうも、山岡家のせいでこの手の系統が雑に見られ勝ちな… 何も山岡家一人が悪いわけではありますまい。ｗ 純粋家系ではなく家系ライクな味ですが、はっきりしたコンセプトの下で作られているのだと感じました。県南では一心＠取手市とはまた違う、貴重なお店だと思います。
おやす
いばひ
がっち
村八分
2935
スープはまさしく横浜家系。ただ、トンコツ特有の臭いが少しする割には、油浮きが控え目なこともあってか意外にもあっさり。前回の塩でも意外にあっさりに感じたが、二日酔いの時でも飲めそうなくらいだ。
肩ロースチャーシューは、やわらかいものの肉の味が少し抜け気味。このあたりはまだばらつきがあるようだ。太めのメンマは風味も良く、シャグシャグした食感も良好。
塩と同じ580円で、家系として立派に通る味は偉い！。