ジン１９７１
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コメント
毎度～
対立採点もつ～ｗ
つうか、じっちゃんも高評価やったから、
わちきの食べたんは下ブレやな。
つけ汁ん中に、ドロンジョ様なんておらんかったしな～ｗ
いいんだよ～～～
アカンな～同好会 | 2009年10月18日 19:05毒度～
たけし嬢乙～～～～
名店だけに訪問したい、イキたいｗｗｗ
美輪先輩、もジイさんも、イッって早いん だ・か・ら・・
苺 | 2009年10月18日 19:08どうもです！
今週は凄い得点差ラッシュでしたね～
やはり最も高得点はこちらな様ですね。
そう、ここは回転が早いのが良いんですよね～
知名度上がりすぎるのも大変っすねぇ～
茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2009年10月18日 19:43まいど～
９人待ちとはいいなぁ ワシはどうしても休日になってしまうので絶対に行列ですわ
そういう意味では、わざわざ行きたいと思わないんじゃよね～＾＾；
ブレに当たらないワシ等って やっぱり普段の行いがええんじゃろうね～ｗｗｗ
あっ ばあちゃん ゴメンお～～～～ｗｗｗｗｗ
爺ちゃま | 2009年10月18日 23:14どうも～
お、なかなか高評価ですな～
鶏がしっかり感じられてるってことは、酸味は鶏の旨味の邪魔をしてないんですかな？
調味料系で上手くいってる見本ですな～ｗ
ここの店主さん、まさしくカリスマ料理人な容貌でカッコ良いですよな～ｗ
ペンギン軍曹 | 2009年10月19日 01:41まいど～
ここは行かないとアカンお店なのよね～
でも夜行けるなならまずはかまたま食っちゃうけど、どないだ？
って、ん？主戦場変わった？
UNIA。 | 2009年10月19日 09:28コメントありがとうございます。
＞アカンな～同好会
この店のスープがシャバいと魚介調味料系になりそうやね～
レベルは高いと思うけど…まあ、ええかｗｗｗ
＞苺ちゃん
アカンな～同好会も爺ちゃまも拙者も初訪やないど～ｗｗｗ
強くは勧めんけど、やっぱ旨いで～
＞茨城ラーメン発展願い人（休止）さん
出来れば平均的に旨いラーメンを食べたいもんやね～ｗｗ
この場所で味も良くて知名度も上がれば行列は必至やけど、拙者は空いてる店を選ぶど～ｗｗ
ジン１９７１ | 2009年10月23日 19:05コメントありがとうございます。
＞爺ちゃま
やっぱウチらは日頃の行いがええんやろうね～
この店で下ブレに当たる確立って低いんやないかな～？ｗｗ
美輪ちゃん極悪や～ｗｗｗ
＞ペンギン軍曹はん
味付けはラーメン師よりも料理人って感じやね～？
酸味はやや強めやけど、違和感はなかったど～
＞しゃん
まだ行ってないんか～
苺ちゃんとトゥギャザーしてもいいんだよ～～～ｗｗ
かまたまはシャッター狙いやろうな～
拙者には関係ねぇｗｗｗ
ジン１９７１ | 2009年10月23日 19:11舞度～
風雲児か～
オイラも此処は好きやでぇ～
すっかりお邪魔できないエリアになってしもうたけど久しぶりに食べて見たいわ～ｗｗｗ
ユー坊 | 2009年11月10日 09:28
仕事帰りに訪問。
鶏白湯な気分やけど簡単にラ劇に行ける状況やないもんやから、山勝軒の代替えとして「たけし城」をチョイス。…なんか違う？
スタッフはイケメン店主を筆頭に計４名体制。
役割分担がキッチリしとる感じやけど、
客の回転は良く１５分程で着席。
食券を手渡し大盛を告げる。
８分程でつけめん登場！
つけ汁は粘度のあるドロンジョ系鶏白湯魚介＋甘酸タイプ。
味の感覚は 鶏６：魚介４ぐらいの割合魚粉が溶けてもそれ程変化はない感じ。
芳醇で濃厚な鶏の旨味が魚群を引っ張るタイプやね～
酸味はやや強めながら特に違和感は無く、甘味も程良い感じ。
麺は中太ちぢれ麺。
水切り＆絞め具合は共に丁寧。
風味豊かな麺でミシッとした強い歯ごたえがあり、ドロンジョ系つけ汁が良く絡み旨い。
具は細切りチャーシュー、味玉、海苔、メンマ、ネギの構成。
細切りチャーシューはバラ肉で適度な弾力があり旨い。
味玉は黄身がボソジェリー状で薄めの味付け、白煮え度10％でややボイルオーバー気味。
メンマはコリッコリ～で味付けも良く旨い。
ネギはあまり存在感がなかった。
麺を食べ終えカウンターの高台に置いてあるポットでスープ割をした。
魚介系の出汁みたいやけど、ただ味が薄まっただけの感じで面白みはなかったね～
濃厚な鶏の旨味を全面に押し出すタイプではなく、鶏を中心に魚介や調味料が主張する濃厚バランス系鶏白湯という印象だが、料理人のセンスを感じるハイレベルな１杯やった。