Item: 拉麺 秦秦 高浜店
Rating: 55
Author: 激食ラーメン部 会長

55点

「しお」なんて前からあったか？美浜店にはあったような気もするが…。スープは濁っており、背脂が白玉ほどではないが少し浮かぶ。よって、あっさりしているなかにも多少のコクがあり、“白玉のかなり豚骨薄めのスープ”という感じさえする。麺は他のラーメンと同様の細ストレートで、コシがあって喉ごしが良い。業務用と思われるメンマが、スジスジで歯応えが悪いのが気になった。全体的には背脂の中途半端なコクと一味唐辛子が「しお」の旨味をかき消してしまっているようにも思える。しかし、正直なところよく分からんな…「しお」は…。