ずっと気になってた迂直さんへ吉祥寺での仕事前に行きました。

平日にも関わらず開店15分前に着くと10人以上の並びで驚きましたが2巡目の3番手だから店内までは45分ほどだったので人気店なので待ち時間は少なかったのかな。

着席するとさほど待たずに提供されましたがチャーシューの厚さに驚きました！？分厚いチャーシューが2枚も入ってます。いつもSNSなどで写真は見てましたが麺の方ばかりに気を取られてました。
案内書の通り、まずは麺を食べると小麦の味を感じられる。次に塩と麺を食べると絶品！美味しい昆布水つけ麺の特徴ですね。

期待値上がってスープにくぐらせると旨味と絡まって美味しい。
海苔やねぎ、細くて硬いメンマなどトッピングと食べるのもアクセントになって楽しく美味しかったです。
味玉は甘めの味がスープの塩っ気とバランス良く美味しかったです。
そしてチャーシューにかじりつくと食べ応えはもちろん旨味が凝縮されていて驚きます。2枚も食べると並でもお腹は十分膨れました。


最後に割りスープで美味しく締めて満足しました。

味、ボリューム、雰囲気、接客とどれも素晴らしかったです。