Dr.KOTO
928GTS
コメント
こんにちは。
新店なのでしばらく経ってから訪問されるのかなと思ったのですが。
成瀬と同系列とのことで新店ゆえのオペレーション不足とかは無さそうですね。
なお、鰻の成瀬の最後っ屁で提供しているらしい鰻ラーメンも気になります。
pvs aka duff | 2026年3月8日 10:08おはようございます！
私、鰻好きなんですよ。静岡出身なのもあって。
地元駅にも鰻屋さんは何軒かあってアチコチ調べて行きました。
そんな中で成瀬さんは検索した時点で『ココは行く必要無いな』と思いましたが、噂によると予想通り全然良くないらしいですね…。
って、このラーメンも同系列なんかい！！(笑)まぁまぁ美味しそうです♪
雨垂 伊砂 | 2026年3月8日 10:16こんにちはー
脂ギッシュ！こういう系ありますよね、って言おうとしたら多めでしたか（笑）
AYYE again | 2026年3月8日 11:00Dr.KOTOさん、こんにちは
鰻の成瀬は一時の勢いはなくなりましたかね？
そもそも鰻を常食する感覚はほとんどの方にはないのでは？
背脂は映えてますけどね( ˙꒳˙ )
ひゃる | 2026年3月8日 12:24
そんな安心感の元、配膳も当然速い。間違いなくセントラルキッチン製のため、安定感も期待出来そうだ。境港産の焼きあご出汁に、あっさり背がら出汁をブレンド、そこに背脂を多めに浮かべたスープ。出汁由来の甘みを感じる。
麺は平打ちの手揉み太麺で、もちもち食感が終始継続、自ずと咀嚼は多くなる。絡む背脂は、重厚感と共に出汁の風味を鼻先へ届ける役割も担うが、その品質を考慮すると、普通か少なめの方が良いかも知れない。正直、少々重い。
岩海苔と細メンマは麺と一緒に食べ易く、柔らかチャーシューは二枚。味玉も味付け程々で好印象。粗微塵の玉葱は背脂に紛れ、捜索にやや手間取った。