今日は関西初！？
京都に誕生した、ちゃん系ラーメン店「あきちゃん」
にお伺いしました。

ちゃん系…いわゆる東京下町には良く目にする、安い美味い早いの町中華屋さん。その町中華屋さんには屋号に特徴が有り。自身の名前や修行元等、名前にちゃんを付ける店舗が数多く存在します。
その町中華屋さんが提供する様なラーメンがちゃん系ラーメンと呼ばれています。
特徴的には①昔ながらの醤油系中華そば②あっさり鶏または豚清湯③なみなみの炊き立てフレッシュスープ④切り立てチャーシュー等がちゃん系ラーメンの特徴です。

こちらのあきちゃんさんはそれが全て当てはまる一杯を作るお店で、ちゃんのれん組合にも加盟済みの様です^ ^

この日は日曜日の午後13時。天候晴れ。
日曜営業は午前11時から19時。
外待ち無しの店内7名。
店舗外の券売機から中華そばを購入。
そのまま入店着席。
綺麗な店内卓上には味変用の酢や七味、コショウ、刻みニンニク等も準備されてます。

待つ事5分。
出て来たラーメンは透き通った黄金色スープ内にメンマ、バラチャ、ネギが配置。その中に麺が潜っています。
スープ上面はキラキラ油の膜が光ってます。

先ずはスープを…
うん(^^)スッキリ美味い！
塩味がはっきりしていますが辛さは無く醤油の甘さを感じ、全体的に濃い感じでは無くアッサリスープで何処か懐かしさも感じます(^^)臭みは全く無い豚の旨みも感じ食欲湧く美味しい優しいスープに仕上がってます。

次に麺を…新宿だるま製麺さんの、もちもちした中太麺で波打ってて食感がとても良くスープにもピッタリ合ってます^ ^
添えられた切り立てチャーシューもバラチャですが脂分少な目のサッパリチャーシューで柔らかく主役並みに美味いです(^^)

京都に出来た、ちゃん系ラーメン！ちゃん系方程式にしっかりハマってるウマウマラーメンでした^ ^
次はもり中華頂きたいと思います^ ^ご馳走様！