広州市場（わんたん入り台湾ラーメン）
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2010年オープン
名物わんたんでお馴染み「広州市場」などを展開する"株式会社YSK"による運営
2026年2月1日より台湾ラーメンを提供しており気になったことから十数年ぶりの訪麺
主な麺メニューは拉麺（塩・醤油・鶏白湯）、担々麺、汁なし担々麺の他トッピング類で前菜系の一品も豊富
わんたん入り台湾ラーメンを注文

辣油の浮く赤茶色の清湯にもやしやニラに挽肉などを煮込んだスープはライトな動物系出汁がベースとなっており豆板醤などによる甘辛い味付けで醤油系ではあるが味噌のようなチゲ的な旨味を感じるテイスト
台湾ラーメンということで「味仙@名古屋」のイメージを期待していたがニンニクや唐辛子が効いている訳ではなくジャンクさはないので少々物足りないところでもあるが野菜の旨味なども入り混じりスタミナタイプとしてソツのない美味しさ

麺は菅野製麺所の低加水極細ストレートのプツっとした食感でかなり細いがダレることなく最後までしっかり
久しぶりなので以前を覚えていないがこんな細麺だった印象がなく驚き

手作りわんたんは大振りの豚肉餡がツルっとした皮に包まれたものが5個ほど入りそのままでもスープの味が濃いので楽しめるが卓上の辣油や生姜酢に黒酢などいろいろ味変出来るのは嬉しい