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ひと口目から煮干の旨味が濃く、輪郭がはっきりしています。白湯スープと煮干を合わせたタイプで、濃度はあるのに口当たりがザラつきません。煮干特有の苦みは少しありますが、えぐみは感じにくく、むしろその苦みが後味に残ってクセになります。濃厚好きなら、中華そばよりこちらの方が満足しやすいと思います。麺は自家製の細ストレートで、パツンとした歯切れが気持ちいいタイプです。濃厚スープでも重くなりすぎず、煮干の香りが抜けやすい組み合わせに感じました。すすった時のまとまりも良く、最後までバランスが崩れません。チャーシューは豚と鶏の2種類です。鶏はしっとりで、豚はジューシーと食感がはっきり分かれています。白ネギ・青菜・玉ねぎが入るので、濃厚でも後味に抜けが作られていました。穂先メンマは食感のアクセントになり、全体のリズムが整います。盛り付けも丁寧で、見た目から気分が上がる一杯でした。詳細なレビューは下記のリンクからブログへどうぞ👇https://tokyosaitama-ramen.hatenablog.com/entry/wabon2
きりまる
バスの運転手
きりまる
スプーナー®
一日三食ラーメン
さぴお
麺は自家製の細ストレートで、パツンとした歯切れが気持ちいいタイプです。濃厚スープでも重くなりすぎず、煮干の香りが抜けやすい組み合わせに感じました。すすった時のまとまりも良く、最後までバランスが崩れません。
チャーシューは豚と鶏の2種類です。鶏はしっとりで、豚はジューシーと食感がはっきり分かれています。白ネギ・青菜・玉ねぎが入るので、濃厚でも後味に抜けが作られていました。穂先メンマは食感のアクセントになり、全体のリズムが整います。盛り付けも丁寧で、見た目から気分が上がる一杯でした。
詳細なレビューは下記のリンクからブログへどうぞ👇
https://tokyosaitama-ramen.hatenablog.com/entry/wabon2