★スープ★
背脂が浮いた濃厚なスープです。豚骨の風味がしっかり効いていて口に入れた瞬間に「濃いな」と分かるタイプ。それでいて重さだけで押してくる感じではなく醤油のキレがあるので意外と箸が進みます。
「とんこつラーメン」とベースのスープは同じでタレが違うそうです。二郎系の方が醤油の輪郭が立つ分だけパンチが強く感じます。濃厚だけどダレにくいバランスで最後まで味の密度が保たれていました。

★麺★
三河屋製麺の平打ち極太ストレート麺。小麦の風味をしっかり感じる食べ応えのある麺です。濃厚豚骨ベースのスープにも負けず麺が主役級に存在感を出してくるのが良いところ。噛むたびに小麦が広がるのでワシワシ系が好きな人には刺さるはずです。
麺量はデフォルトで300gとボリューム満点。二郎系に慣れていない人だとここが一番のハードルかもしれません。ただし麺量を減らすことも可能で200g以下にすると味玉かのりがサービスで付くのが嬉しい。初訪で不安な人は麺量を減らしてまず完食を狙うのが正解だと思います。
「量を減らすと損」ではなく「量を減らしても得」があるのが優しい設計。結果的に初心者の入口を広げている印象です。

★トッピング★
豚はものすごい厚みですがふわとろ食感でとても食べやすいです。見た目のインパクトに反して繊維がほどける系の柔らかさなので「分厚い豚は苦手」という人でも意外といけると思います。
野菜（もやしとキャベツ）は増やさなくても最初からたっぷり入ります。ヤサイマシをしなくても満足できる量なのでまずはデフォルトから入るのがおすすめ。アブラは味付きでヤサイとの相性が抜群です。ヤサイに絡めて食べるだけでごはんが欲しくなるやつです。
今回は特製トッピングにしたので味玉とのりとネギが追加されています。味玉は黄身がとろり系で濃厚スープの癒し枠。のりは箸休めにもなるしスープを含ませて麺を巻くと一気に満足感が上がります。
ネギは味ネギか辛ネギの2種類から選択可能で今回は味ネギを選びました。タレで和えられた白髪ネギでそのまま食べても美味しい。麺との相性もバッチリで途中から「ネギをメインで食べたい」モードになります。

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