Item: 中華そば まるや食堂
Rating: 83
Author: らーめんじじぃ

83点

風呂上がりの一杯〜嫁さんを仕事場へ送り出し、ひとり"青の洞窟"で寛ぎ＆デトックス〜半ドンの嫁さんを13時に拾いこちら〜40分ほどで店前へピットイン。土曜13:40すぎで外待ち4人に接続〜10分少々で店内昇格し券売機にて表記ボタンらを連打ｗ　Ｌ字カウンターロング側奥から並んで座り、食券パスし“こってり”CHOICE。待つこと9分ほどで着ら〜ふんわりと豚骨臭が漂う。スープは熱々なシャバ系塩。豚骨の旨味にまろやかな塩味とアマトロな背脂が心地よいハーモニーを奏でておりんす。麺は中太平打ちストレート高加水。茹で加減普通くらいでツルプリ食感で小麦感もありスープも馴染む。豚バラは4枚。薄切りで柔らかく脂身も甘く旨し。メンマは濃いめの色合いだが味付けはやさしい甘め。葱は辛味が塗してあり量もたっぷりでシャキ食感に葱辛がGOOD。後半さらにパンチを加えるべく自家製唐辛子で味変大成功～地域新聞CPの肉めしなどを合間に挟みつつ完食。シェア～で～ご馳走さまでした。