らーめんじじぃ
続いてこちら～新潟味噌ラーメンと同時に着ら～スープは熱めなシャバトロ系味噌。白味噌主体で上品な甘みとまろやかなコクがある。すっきりしていて軽い感じで飲みやすい。麺は中太うねり系で加水高め。茹で加減ややカタメで小麦感もまずまずでスープもよく拾う。ココの麺は全部一緒かも。。。葱は細切りで唐辛子などの辛みが絡めてありシャキ食感にピリッと感が心地よい。スープに浸せば辛味が増し、麺に絡めればシャキ食感と小麦感のハーモニーを感じさせる。ザク切りの九条ネギは清涼感～チャーシューは小さな短冊切りが入るが量も少なめで味わいも弱く存在感薄し。麩は彩～何の形かな。。。ジンワリと完食～シェア～で～ご馳走さまでした。
らーめんじじぃ
YUI
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コメント
こんにちは
ネギがとても美味しそうに見えます
ちょっぴりラーショチックのですかね？
スープに浸しても麺に絡めても
中々良かったようですね
キング | 2026年2月19日 12:12新潟味噌より１点上回りましたねｗ
シェアしながら違いを楽しめるの羨ましいです
YMK | 2026年2月19日 12:43こんばんは。
新潟の次は西京味噌ですか！色んな地方の味噌を楽しめるのは味噌好きには嬉しいコンセプトかもですね♪
poti | 2026年2月19日 20:00まいど～
コレは昔食った記憶があるけど、結構甘かったような？
２種類の味噌やんを同時に楽しめるなんて羨ましいぜッｗ
ジン１９７１ | 2026年2月19日 20:40
