ここ最近再注目されている反町の老舗。

なんか知らないがここ最近TVやyoutubeで
再取り上げされることの多いこちら。
なんとなく店も混んでいるような気がします。

「醤油特らーめん」

【スープ】
カエシの目立たない出汁本意の淡麗醤油スープ。近年だとこういう淡麗系の醤油はカエシがビシっと効いているタイプが多いと思いますが、こちらはオープン当初からあまり大きく形を変えない出汁メインのタイプ。薄味に感じる人もいると思います。出汁は鶏をメインに乾物系などの魚介系を重ねてある形。特に昆布の旨味量が強いスープです。

【麺＆具】
麺は中細のストレート。少し柔目の茹で上げでしょうか。麺は昔よりも美味しくなっている気がしますね。具は特製オーダーで部位違いのチャーシュー、ワンタン、メンマ、味玉、青ネギなど。具の中で特に美味しいのはチャーシュー。柔らかい上に肉の旨味も残っていて絶品。

【全体】
なぜ今になってこぞって再注目されているのかは分かりませんが、昔から変わらないスタイルを貫いている老舗の一杯が楽しめます。地元の重鎮としてまだまだ頑張り続けてほしいと思います。