思い出したかの様に！

トマトラーメン関連店のレビューを見たら、突然トマトラーメンが恋しくなり来店(笑)
へぇー今は二郎系インスパイアとかもあるのか、でも今回はスタンダードに「カッパのトマトラーメン」を注文。
出来上がると表層の泡とかからもスープの濃厚さがうかがえる一杯。

いただきます！
スープは豚骨・魚介・トマトの三重奏！
しかしトマトがガツンときいてるので豚骨はコクの部分、魚介は何となく感じるぞ…くらいな感じ。
でもむしろその良く分からん分厚い土台がトマトをワンランク上へと押し上げる↗
表面上はほぼトマトしか感知出来ないが、後味からも明らかに分厚い旨味をビンビン感じる。
何だか知らんがとにかくよし！

麺はホクパツな歯切れの良いもの、硬過ぎずモチモチ過ぎずパスタになっちまいそうなスープとの組み合わせをラーメンたらしめるもの。
まことナイスなチョイスで御座います。

具は、チャーシュー・もやし・玉葱・ダイスカットトマト。
チャーシューは低温調理と煮豚の二種、低温調理はハムみたいな仕上がりでトマトに合う。
もやしは濃いスープの合間にくると良い清涼感、キャベツも入ってたかな？
玉葱はトマトラーメンならではの薬味、あのバーガー屋さんもその組み合わせになるのがよく分かる。
スープだけではなく、火の通ったダイスカットトマトが入ってるのもまたトマト味を濃厚にしていますね。

替玉もあったけど、スープを味わい過ぎてスープがあまり残らなかったので自重。
私がトマト好きだからかもしれませんが、美味しかったし改めてトマトラーメンのエキスパートだなと思いました。

トマトの二郎系メニューや味付き替玉なんかもあったので、次回はそんなのも試したいです。
定期的に来たいな。
御馳走様でした。