2月17日(火)。
定期外勤後の昼麺活。
早いチェックアウトの後、県南プチ遠征の予定でしたが、仕事がおしてしまい11時半に。
なので予定を変更して、先日もももさんが訪問していたこちらを12時5分初訪してみました。
イチオシはみぞれラーメンのようですが、うま煮麺950円を口頭注文。
店内はカウンター5席、小上がり3卓、テーブル6卓の作り。
入店時4割ほどの客入り。
男性2名、女性2名のオペレーションを眺めながら、ものの3分ほどで着丼です。

スープは鶏ガラ基本の醤油清湯。
生姜もしっかり効いています。
スープ自体はシャバ系
餡がかかっているので、舌が火傷しそうなほど熱々。
早めに卓上のラー油、BPで味変を。

麺は加水率中の縮れ細麺。
熱々スープに浸って途中からふやけ気味に。
なので麺量は200gくらいに感じました。

具材は白菜、にんじん、ニラ、豚細切れ肉、うずら。
いずれも餡にしっかり包み込まれていて熱々。
ざくぎりされた白菜はたっぷり。
こちらのうま煮の主役的存在。

もももさんもおっしゃっていましたが、うま煮は汁なしよりも汁ありのほうが良いのでしょう。
ごちそうさまでした。