ラーメンセット(880円)台湾豚骨ラーメン＋チャーハン

2026.2.8　PM12:30

台湾な気分
初レポハンターの血がちょっとだけ騒ぐのだよッ！
案内された席に座り、口頭で注文を済ませる。
リーズナブルなメニューが揃ってるね〜
先客ナシ、後続１組６人の状況、雪の影響でガラガラの模様
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒が置かれとった。

５分ほどでセット！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系豚骨スープ。
調味料系のスーパーライトな豚骨をラー油と台湾ミンチで味を整えた感じ
台湾ミンチの旨味と微かにかほる八角がポイントかな
塩分濃度は調度良い塩梅、スープの輪郭はぼやけ気味

麺は中細ちぢれ麺、茹で具合はしっかりめで良好
加水率高め、ツルプリシコな食感、スープとのバランスははまずまずな感じ
麺量は150ｇ前後と思われる。

具は台湾ミンチ、ニラ、モヤシの構成。
ニラは雰囲気出とるね

１／４ほど食べ進め、ラー油・胡椒を投入し辛味的チェンジ・オブ・ペースを施す。
胡椒が良い仕事をしてくれるね

ほぼ予想通りの味ですわ

チャーハン　https://chahandb.supleks.jp/review/1878016.html