★2026/2/24（火）12:45 14℃ 一昨年6月以来の訪問です。先客4人後客ポツポツ。テーブル席に着席し口頭で「うまにそば」を麺硬めで注文し 12:51 着丼。

★スープ・・・鶏ガラに乾物系？も感じアブラは少なめ。タレはまろやかなショッパさであっさりですが、乾物系の旨味が良く、そこに餡からの甘味と化調の旨味が合わさり、甘ジョッパ旨で結構惹きを感じる美味しいスープになりました。
★麺・・・・・中細ウネリ少しの麺。加水低めで硬めの茹で加減、軽くザク感あってパツンからもっちりで、餡がしっかり絡まりとても熱々なのでハフハフとゆっくりしか食べれないので、終盤はダレ気味に。量は160g

★具材・・・・餡は醤油ベースで強めに甘味と化調の旨味がしっかりあってドロリと固め。豚肉・木耳・ウズラの卵・白菜・ニンジン・タケノコとホールのブラウンマッシュルームが珍しく、量もタップリとても熱々で冷めません。やっぱり餡はしっかり火入れをして固めが旨い！ですね〜

★乾物系を感じるスープ・ザクパツの麺・甘めの餡と町中華でありながらちょっと個性のあるうまにそば！満足満腹です。こういう店がテレビ等で紹介されると超人気になるんだろうなぁ。こちらはそば・うどんにご飯物もありメニューが豊富なんですよ。店は店主さんと女性店員さんの2人で丁寧な接客です。