米沢勉強中。

某巨大掲示板で米沢ラーメンのスレを眺めていると、米沢で人気を博した「醤油亭」が閉店、栃木に移転が云々という書き込みが過去にありました。そこでggって見ると、福島と西那須の店がヒット。

昨日米沢食べたばかりだし、いい比較になるなと思い西那須の店を訪問。
火曜日11:30頃、来て見て、あぁこの店か、と。小さくて派手さの無いこの店には正直足が向かなかったのでした。店内も昔ながらのラーメン屋の風情です。
どうやら開店直後らしかったが、前客3後客5。
チャーシュー630円を注文、５分程度。

スープを一啜り。熱っ。ラードによると思われる脂故かな。味は甘ウマー。
麺は幅細いが、厚みの残った平麺、強縮れかなり固めでモグモグ頂きます。
チャーシューはロース系。やや厚めでよい歯ごたえ。
その他、メンマはたたかれたような細身でクタッとしている。

麺は昨日の店を彷彿とさせるが、スープは別物。
食べ終えて後、スープ止まらなくなった。

古臭いラーメン、シンプルすぎるラーメン、と思われる向きもあろうかと思いますが、自分の感覚に、正直に。