2026.1.9
「備忘録的メモ」
居酒屋ぽいけど、ラーの幟が立っているし入ってみた。店内はにぎやかだけどきれいに整理されている。お母さんと息子さんのお店なのか、幟に「味噌ラーメン」ってあるから味噌ラーメンがオススメ？って訊いたら、息子が北海道から味噌を仕入れているということなもんで、基本の味噌ラーを注文。
北海道味噌ラーメンってあんま好きではないから期待していなかったけど、これはありゃりゃ美味いではないか。白味噌が麹甘さあり、スープに仕込まれた香味野菜が良かった記憶があるけど忘れてる。見かけ、コーンが乗っていてゲンナリしたのだけど、それ以上のスープのクオリティだったと思う。麺は玉子麺の中太ストレート麺で、これも北海道系になるけど麺が家系くらい短い。辛いの欲しいなあってこととニンニクのトッピングがないってのがモヤモヤ。だけど、厨房前に「危険一味」ってのがあってよかった。ドバドバかけた。でもニンニクは欲しいな。
なんと豚ひき肉がたんまりのほかに、肩ロースのデカチャーが美味い。油断していたが、この地でこんなに美味しい味噌ラーメンが食べられるとは思ってもいなかった。