老舗町中華＠日の出銀座商店街

ラーメンデータベースの最終訪問から10年以上経過しているコチラ「幸秀」へ伺い、オススメの「味噌野菜ラーメン」を頂いて参りました。

場所は、日の出銀座商店街中程。それ何処？！って感じかと思われますが、環八外回りを糀谷駅から京急蒲田方面に向かった時に、日の出交番（https://www.keishicho.metro.tokyo.lg.jp/about_mpd/shokai/ichiran/kankatsu/kamata/koban/10.html）のある交差点を左折したところが、日の出通りとなっており、そこに日の出銀座商店街があります。現在はシャッター街となっており、商店街としてはかなり淋しい雰囲気です。

そんな商店街にあるコチラのお店。前回訪問はコロナ禍に、チャーハン（https://chahandb.supleks.jp/review/1576781.html）を頂きに伺っておりますが、ラーメンでの訪問は実に１１年振り（https://ramendb.supleks.jp/review/881453.html）となります。今年は町中華を再確認して行く年にしたいなぁ～なんて密かに思っております。

お店に入ると、先客１。昼からニラレバつまみにビール飲まれております。これも正しい町中華の使い方ですよね。お店は大将と女将さんの夫婦船オペレーション。若大将は居ないので、コチラのお店も現在の大将と女将さんで終焉を迎えてしまうのか？！レッドリスト登録必要ですね。

カウンター席に座ろうとすると、女将さんより「広いテーブル席へどうぞ～」とオススメされたので、それに従います。コチラのお店、小さいながら小上りもあり、宴会利用も結構多いんだと思われます。その証拠として焼酎ボトルのキープボトルが幾つも並んでおります。お冷を持ってきてくれたタイミングで表題メニューをオーダーしました。

調理の様子を窺い知ることは出来ませんが、中華鍋を振るって具材を炒め、ぢゅッとスープが投入されたことは分かります。これは間違いなく熱々スープで来ることは間違いないであろうと、期待しつつ待っていると、女将さんにより配膳されたのが写真の１杯です。期待通り、湯気がもうもうと上がっております。

さて「味噌野菜ラーメン」。先ずはスープを頂くと、メッチャ熱い！そりゃそうでしょう！中華鍋でダイレクトに炊かれたスープですから！味わいについては合わせ味噌と云う感じの味噌フレーバーで、それほどショッパじゃないところがイイですね。炒め油の味わいで、具材の旨味がスープにも出ている感じです。科学の力も感じる、間違いなしの町中華の味噌スープです。

野菜は、もやしメインに、ニラ、キャベツ、玉ねぎなんか炒められ、更にはキクラゲもタップリで嬉しい限りです。豚バラ肉も入ってコクもアップ！更にはひき肉も入って旨味が引き出されている感じですね。テーブルに辛味噌があるので、それをタップリ投入して辛味噌仕様に！熱々スープとホット辛味噌で汗が吹き出してきます。

麺は中太弱うねりの汎用中華麺。茹で加減はちょっと柔らかめなのは、全然許容範囲内。と云うか自分、良く茹で派なので無問題です。如何せん野菜のボリュームがタップリなので、お腹いっぱいになりますねぇ　もちろん完食。ドンブリが大きいので、両手で抱えてスープも完飲！ご馳走様でした。このボリュームで￥８９０は有り難いですね。町中華万歳！再び、ご馳走様でした。

帰り道。近隣のお店を確認。先日閉店された味香園は、すっかり看板も降ろされ、その灯火は完全に消えておりました...　昭和の町中華の終焉は寂しい限りです...　「いつまでもあると思うな町中華（Copyright©りょうまさん）」。間違いありません。

＜大田区町中華レッドリスト＞
幸秀、「味噌野菜ラーメン」：https://ramendb.supleks.jp/review/1870827.html