ラーメンねぎとん（ねぎとんラーメン）
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2026年1月オープン（12月30日〜プレ）
「つけめんTETSU 」創業者であり「伊蔵八中華そば@西日暮里」などを展開する"あの小宮"の新ブランド
店の赤いファサードや表記から"ラーショ""ちゃん系"を想起させるもので麺メニューはねぎとんラーメン、未提供の汁なしねぎとん麺、みそねぎとんラーメン、汁なしみそねぎとんラーメンの他トッピング類で半ライス無料
ねぎとんラーメンを注文

スープ表面には大小の固形背脂の浮いた半濁白湯となり豚ベースの出汁はほんのり"ちゃん系"感があるもののトロトロに煮込まれたネギとスライスニンニクの風味によって独自性があり想像よりもジャンクさは控えめで化調的な旨味も強くはないのであっさりテイスト
様々なジャンルのノス系統は多くなってきているが単なるトレースではなく既存店でお得意とする豊富な卓上調味料による差別化を図っていてライスとの組み合わせなど飽きさせないつくりになっている
特に鶏とニンニク風味の揚げ玉は唐揚げの衣のような味と油分でコクが増しカリッとした食感も楽しめて良い味変アイテム
キクラゲとニラを豆板醤で味付けしたキクニラも辛味と食感が加わってラーメンにもライスにも合うトッピングとなっている

麺は多加水の中太平打縮れでツルモチ食感
やや麺が強過ぎる感もあるが食べ応えあり

チャーシューはスライスされた大きなロース肉が4〜5枚乗ってややパサだがスープやネギと合わせるとそこまで気にならず
あまとろネギはその名の通り甘くトロけるネギがたっぷり入りこの一杯の中である意味主役といえるトッピング

駅前の立地で790円というプライスは驚きで価格以上の満足度