金山の課題店で朝ラー＆朝ビール

青春18切符遠征最終日。
長時間かけて帰るので、関東に向かいながらの麺活になる。
まず朝ラーで狙ったのは、朝7:00〜の営業ということでBMしていたこちら。
ちょっと調べたら、こちらにも「名古屋式朝ラー」なるセットメニューがある。
店名もかなり被るので、前日朝ラーした「麺処 彩和」さんと同系列なのか？ならば、この朝もプレミアム日本酒にあり付けるかも。

頃合いを見て、泊まったネカフェを出、JR金山駅まで移動。
店は、駅から徒歩３分ほどの裏通り沿い。
３日は雨だなぁ。
途中傘を買ったので、到着したのは開店時刻を５分ほど過ぎてしまった。

外待ちなしですんなり入店。
店長さんらしき方は意外にも女性、ワンオペだ。
前日のようなプレミアム日本酒のボードはなし。
「本日のお酒」なるパウチもあったが、焼酎か。
メニューはほとんど同じっぽいが、アルコールの扱いが違うね。

半ラーメンとチャーシューおかか飯のセットは、前日と同じく600円。
麺は、醤油、塩、濃厚、生姜から選べる。
このセットがお得なんだろうが、レギュラーメニューを味わってみることにしよう。
煮干しが基本だが、濃厚煮干、醤油煮干、塩煮干など、朝ラーセットの半麺と同じメニューに加え、味噌煮干とか、たまり煮干とか、イカ肝濃厚とが、台湾濃厚煮干とか、実にバリエーションが多い。
アルコールと一緒ならまぜそばがいいんじゃないかと、標記メニューを選択。
アルコールは、焼酎の他、生ビール、ハイボール、版ビール。
ハイボールは「陸」か。
キリンの一推しだが、日高屋さんもこれなんだよね。
瓶は赤星の中瓶、
これがいい。
900円＋650円、計1550円也。

先客は２人。
券を渡しながら空いていたカウンター席へ。
妙齢の女性店長さんは、イマイチ愛想はないが、前客の一人の若い男性は常連さんらしく、その方とは談笑していた。
人見知りなのかな。

まず出されたのはよく冷えた赤星。
コップはキリンだよ。
やっぱり赤星はいいね。
ちょっと肌寒いが、問題なく美味い。
ビールから遅れること４分で提供されたのは、まぜそばと言っても少なめなスープが張られた一杯。
太麺なんだね。
スープには、煮干の銀鱗がキラキラしている。

麺は中加水の太微ウェーブ。
適度にもちもちでボソッと切れる食感。
濃厚系に合わせるような麺かな。
茹で具合はジャスト。
小麦の味わいも豊かだ。
スープは煮干しの利いた淡麗系。
メニュー名通り、「煮干出汁」のスープなんだね。
汁そばとベースは同じなのかな。
カエシを少し多くし、スープを少なめにした汁そばベースのまぜそばって感じだな。
太麺なので、そんなに絡むわけではないが、その辺はカエシの量で不満なく調整されている。
生姜も入っているし、ニンニクも微かに香る。
これらは、汁そばには使ってないのだろう。
このメニューだけのオリジナルチューニングだと想像。
淡麗系煮干しに、生姜やニンニクっていうのが面白い。
具は、玉ねぎ、ねぎ、青ねぎ、細切れチャーシュー。
玉ねぎは大きめの微塵切り。
シャリシャリした食感で存在感がある。
ねぎは、青ねぎ主体で、白ねぎは微塵切り。
チャーシューはやわらかく煮込まれた肩ロース煮豚の細切り。
脂身が麺の熱で溶ければ、かなりやわらかい。
混ぜ込み易いが、存在感はそれほどないかな。
和え玉に入ってくるチャーシューのようだ。
麺量は茹で前200gくらいに感じた。
固形物完食。
残ったスープもほとんど飲んでフィニッシュ。

太麺使用、淡麗煮干出汁スープが少なめに張られた煮干まぜそば。
悪くはないが、粘度のある濃厚煮干の方がまぜそばらしいかな。
まあ、メニュー名が「煮干出汁まぜそば」だからね。
やはり朝ラーセットが正解だったかもしれない。

しかし、駅近で、朝7:00からアルコールまで出してくれるのはありがたい。
前日の店同様、朝ラー＆アルコールで泊まりの麺活をしたいラヲタには最適な店かと。
こちらも候補にしてはどうだろうか。

さて、次は３日めの本命。
足は痛いし、雨は降っているしだが、テンション上げていこう。





蛇足；
今日２つめのレビュー
朝上げた、滋賀県ランキング１位の店のレビューもよろしければどうぞ